文/编辑 玉箫苒的笔记

车厘子是樱桃么？有人说，这玩意是樱桃的放大版！

大家都喜欢吃不？不过今年的车厘子普遍好像都便宜了。

车厘子这货红彤彤的，看着就让人流口水，吃起来更是甜到心坎里。

最近几年在我国可是火得一塌糊涂，特别是智利的那些车厘子，就是水果界的“网红”，不仅味道一级棒，质量也是杠杠的。

为啥智利车厘子能在众多水果中杀出一条血路，成为市场上的“爆款”？

独特的地理气候

智利这地方，就在南美洲的西边儿，老天爷对它可真是偏心，给了它一个超级棒的地理气候。

这里就像是个天然的大温室，地中海气候让车厘子在这儿长得欢天喜地。

太阳晒得足足的，温度刚刚好，土壤里的营养也是满满的，种出来的车厘子很好吃，营养也是满分。

而且，智利的夏天正好是我们这儿冬天，人家车厘子一上市，咱们这儿的水果市场基本没啥竞争对手，那还不火得不要不要的。

再加上智利车厘子质量杠杠的，国内的吃货们能不喜欢吗？

毕竟一般不是当季的水果，都会卖的比较贵。

并且智利人玩儿车厘子，那可真是玩儿到了极致，从种下第一颗种子，到摘果子、处理果子、打包，再到把果子运到全世界，他们愣是把这个产业链给整得滴水不漏。

每一个小细节，他们都抠得死死的，一点差错都不允许。

就凭着这股子精益求精的劲儿，智利车厘子在全球市场上那是横着走，竞争力爆表，别的国家的车厘子都得给它让个道儿。

毕竟现在食品安全真的很重要。

车厘子的海上之旅

不过智利车厘子要来中国，得先来一场长达一个月的海上漂流记。

这么长时间，怎么保证这些小红果儿还是新鲜又美味？

这就得靠高科技的保鲜手段了，车厘子一下树就得泡个冷水澡，这么一降温，果子里的代谢速度就慢下来了。

然后来一顿高温消毒大餐，把那些在果子表面的坏蛋细菌和病毒统统消灭掉。

接下来，就是精挑细选的时刻，坏果、丑果，通通滚蛋，只留下最棒的果子。

最后，把这些车厘子装进密封袋，调整一下里面的气体成分，让保鲜期更长一些。

这一套操作下来，车厘子就能在冷藏集装箱里舒舒服服地开始它们的海上之旅了。

虽然海上溜达的时间挺长的，但比起坐飞机，海运那可是省了一大笔钱。

智利车厘子皮糙肉厚，耐折腾，放得住，运得远，海运对它们来说，就是个经济实惠的旅行方式。

这些车厘子的皮儿，厚得跟啥似的，水分锁得死死的，就算在海里晃悠个20天，照样儿能保持风骚，状态棒棒的。

智利车厘子在我国市场的表现

随着智利车厘子越种越多，中国和智利的关系又铁自贸协定一签，这车厘子的价格哗啦啦往下掉。

现在，大伙儿都能敞开肚子吃上这进口的小红果了。

尤其是广州的大街小巷，那车厘子受欢迎的程度就像明星走红毯，风头无两，消费者对它那是真爱无疑，吃得不亦乐乎。

结语

智利车厘子的这段旅程，从果园到咱们家的餐桌，就是一场跨越千山万水的奇幻漂流记。

它翻山越岭，漂洋过海，历经九九八十一难，终于挤进了大伙的购物车，爬上了我们的餐桌。

这一路上，全靠智利果农们挥汗如雨的辛勤劳作，再加上那高科技的保鲜大招，才让这些小红果儿一路保鲜，完好无损地来到我们面前。

那么，你们喜欢吃这东西么？

信息来源：

《智利：如何输出“车厘子自由”？》澎湃新闻