哈喽~亲爱的朋友们，去朋友家做客，吃到这道菜，真的绝了，超级下饭。建议所有宝子都去试试这个菜！！！——金针菇肥牛卷！这道菜不仅做法简单，摆盘也超级好看，绝对是年夜饭桌上的一道亮点。🍄金针菇吸满了汤汁，爽口入味，一口肉一口菜，简直超级下饭！💥无论是大人还是小朋友，都会爱上这道美味的佳肴！

准备食材

要制作这道美味的金针菇肥牛卷，你需要准备以下食材：

肥牛卷 200g

金针菇 200g

葱 适量

蒜 适量

酱汁调法

接下来，我们需要调制一碗美味的酱汁，这是让金针菇肥牛卷味道升华的关键：

2勺酱油

半勺老抽

1勺蚝油

1勺淀粉

少许糖

半碗水

将这些调料混合均匀，备用。

制作步骤

接下来，我将为大家详细介绍金针菇肥牛卷的制作步骤，重点突出用法用量，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

步骤1：准备食材

首先，将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。葱切成葱花，蒜切成蒜末。肥牛卷可以从超市购买现成的，也可以自己切。

步骤2：炒香葱蒜和豆瓣酱

这一步是制作金针菇肥牛卷好吃的关键！取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱花和蒜末，小火炒香。接着，加入一勺豆瓣酱，继续炒匀，炒出红油。

步骤3：煎制肥牛卷

将火调小，将肥牛卷均匀地放入锅中，小火煎至两面焦香。这个过程中，肥牛卷会释放出一些油脂和香味，煎至两面微焦即可，不要煎过头，以免肉质变老。

步骤4：加入金针菇和酱汁

将煎好的肥牛卷推到锅的一边，将金针菇放入锅中，用锅中的余油翻炒几下，让金针菇均匀裹上油。接着，将之前调好的酱汁均匀地倒入锅中，轻轻翻动肥牛卷和金针菇，让每一片都裹上酱汁。

步骤5：焖煮收汁

盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让金针菇和肥牛卷充分吸收酱汁的味道。待汤汁稍微收浓，金针菇变软熟透，即可关火。注意不要煮太久，以免肥牛卷变得过老。

摆盘与享用

将焖煮好的金针菇肥牛卷小心地盛出装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加色彩和香气。这道菜品不仅味道美味，摆盘也非常好看，绝对能让你的年夜饭桌增色不少。

一口肉一口菜，金针菇吸满了汤汁，爽口入味，简直让人欲罢不能！这道菜不仅适合大人，小朋友们也会非常喜欢。无论是作为主菜还是配菜，金针菇肥牛卷都能成为年夜饭桌上的明星菜品。总结

通过以上五个步骤，我们可以轻松制作出这道美味又健康的金针菇肥牛卷。炒香葱蒜和豆瓣酱、小火煎制肥牛卷、加入金针菇和酱汁、焖煮收汁，每一个步骤都至关重要，决定了这道菜的最终口感和味道。

在晚饭桌上，一道色香味俱佳的金针菇肥牛卷不仅能满足大家的味蕾，还能为节日的氛围增添一抹亮色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为大家争相品尝的美味佳肴。

好啦，今天的金针菇肥牛卷做法就到这里啦！如果你也喜欢吃金针菇肥牛卷的话，不妨快分享给你身边的朋友一起学做这道菜吧！！！