文|一叶
本文陈述内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾
前言
猪肉作为饭桌上一道美食，几乎家家户户都会选择这种肉类。
但是随着越来越多的谣言和小道消息出现在网络上，很多顾客都慢慢对猪肉抱有一定的滤镜。
尤其是在挑选的时候，都会仔细观察，防止买到“不能食用”的部位。
其实在猪肉中，有很多器官都是可食用的，只不过是被以讹传讹的谣言给误导了。
反观有三种“最毒”的猪肉，我国已经明令禁止，依然还会有很多不知情的人食用！
究竟是哪三种“最毒器官”？为何已经明令禁止依然还有顾客食用？
猪肉浑身都是宝
猪肉对于很多家庭来说，都是必不可少的蛋白质补充食物。
现如今随着生活水平的提高，很多家庭都慢慢在餐桌上下功夫，其中肉类的食用更是必不可少的存在。
鸡、羊、猪、牛、海鲜都是人们日常生活中选择的一种。
虽然人们可以选择的肉类越来越多样化，不过依然有很多家庭都会优先选择猪肉和鸡肉。
根据相关资料显示，我国每年所消耗的猪肉产品已经达到了一个天价数字，光是猪肉产品出口就在全球市场中占据了一大部分。
所以在有关于猪肉的烹饪中，我们都可以说是玩出了花样，甚至每个部分的猪肉都有多样的制作方式。
而在如此之大的需求之下，市场上对于猪肉的供应也是大大增加，很多猪肉都已经明码标价。
不同的部位有着不同的价格，有些猪部位蕴含着丰富的蛋白质，肉质也比较紧实，自然是遭受到了顾客们的追捧。
就好比里脊肉，可以说是猪身上最瘦的肉，几乎没有一点肥肉的存在。
很多老人小孩都会比较钟爱这种部位，无论是炒肉，还是蒸烤炖都一种不错的选择。
还有一点非常重要的是，里脊肉的热量是猪肉中比较少的部分，对于减肥控热量人群来说，里脊肉可以说是首选。
不过这也导致出现了一种局面，越是受人喜爱的猪肉，其价格自然也就越高。
很多家庭都不会长时间的单一选择里脊肉作为肉类补充，其他猪肉自然也是首选目标。
梅花肉、五花肉、排骨都将是会餐桌上的一道美食，就连猪蹄也广受欢迎。
而这也成为了人们口中常说的“猪肉浑身都是宝”。
但是随着猪肉在市面上班的流行，很多“小道消息”也是层出不穷，甚至还有谣言表示有些猪肉根本不能吃！
其实这种说法并不准确，有些猪身上的“器官”确实不能食用，甚至已经明令禁止。
但是还有些部位却是能够使用，只不过并不是适合所有人群！
不能食用的部位
在今年的315晚会上，就曝光了一起使用劣质肉的食品安全问题。
经过记者的暗访调查，发现一家制作“梅菜扣肉”的预制菜竟然会使用槽头肉！
槽头肉也就是我们口中常说的“淋巴肉”，因为含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，已经有不少相关规定要求这种肉类必须进行严格的修整和剃除。
但是在被曝光的工厂中，槽头肉并没有经过筛选，反而是跟其他肉类一起加工被制作成了“梅菜扣肉”。
根据相关权威报道，所有有关猪肉的制作都必须经过严格的程序，并且还要“去三腺”，像是淋巴肉的存在是绝对不允许流传在市面上的。
淋巴结在动物的身上是必不可少的器官，它的作用便是帮助动物过滤自己体内的病原体。
但是这种类似“过滤装置”的肉类，如果食用将会对人身体有着极大的危害。
而淋巴肉也被称作为“花子肉”，肉质的表面会出现一些密密麻麻的白点，乍一看非常恐怖，并且还含有大量的病菌和毒素。
所以淋巴肉只要一出现，就是人人喊打的存在。
而当315“梅菜扣肉”被曝光的时候，几乎全网的观众网友们都为之震怒，相关厂家和销售商都被要求严令整改。
参考来源：澎湃新闻2024.03.18《3·15曝光的梅菜扣肉你买过吗？原料淋巴肉是什么肉？吃了有什么危害？》
除了淋巴肉以外，“栗子肉”也是餐桌上不能出现的部位之一。
栗子肉也被称作为甲状腺肉，一般位于猪气管喉头的前下部，如果误食会对人身体产生一定的伤害。
其症状多表现为心悸气短、心律失常，并且还会伴随头疼耳鸣、呕吐腹泻等症状。
所以很多顾客在挑选猪肉的时候，都会仔细观察，防止有栗子肉混杂在其中。
除了淋巴肉、甲状腺肉以外，还有的就是肾上腺。
肾上腺也被顾客们称呼为“小腰子”这种肉位于猪的肾脏的内侧缘前方，具有非常大的隐患，一旦误食就很有可能引发急性中毒的症状。
毫不客气的说，无论是小腰子还是栗子肉，都不应该是出现在人们的餐桌上。
并且猪肉在经过屠宰加工的时候，就应该做到“去三腺”，防止有任何劣质肉流入市场中。
参考来源：澎湃新闻2022.09.22《猪肉浑身都是宝，但有三个部位“最脏”！不要傻傻地吃了!多数人都不知道》
但是总有些黑心商家会为了眼前的利益，不顾代价铤而走险，将这种没有成本价值的肉类进行包装，从而流传进入市场中。
有关食品安全部门已经多次明确表示，“三腺”猪肉绝对不能出现在餐桌上，一旦发现将会付出应有的代价。
而顾客们在挑选猪肉的时候，也应该留一点点心眼儿，防止有些劣质肉出现在我们的餐桌上。
现如今已经有越来越多的观众网友们都清晰的认识了猪肉的种类，在餐馆中吃到不对劲的肉类的时候，也会立马提高警惕。
不过随着越来越多“警惕”出现在网络上，很多谣言也都混杂其中，就连可食用的猪肉也慢慢成为了令人止步的存在。
猪的内脏
在很多观众网友们的眼中，内脏都是不能触碰的存在，有些人甚至连尝试都不愿意尝试。
只是在提到“内脏”一词，就打起了退堂鼓。
不过有些人是听信了各种“小道消息”，认为内脏是一种不健康且不干净的食物。
其实内脏并没有观众网友们想象的那样不堪，只要保证制作环境和方式，内脏也可以成为餐桌上的一道美食。
但是依然还有很多网友对猪的内脏抱有一定的滤镜，甚至在网络上流行出了各种说法。
有网友认为猪肝金属超标不能食用，尤其是小摊上的凉拌猪肝，更是成为了不干净的代名词。
其实这种说法并不准确，猪肝所包含的金属确实多，但不一定会超标。
猪肝在猪的以内有着代谢解毒的作用，只有当肝脏功能下降的时候，其肝内才会过多的储存有害物质。
经过合格检验的猪肝并不会金属超标，并且对于缺铁贫血的人群有一定的好处，因为它富含着有益健康的铁元素和维生素。
不过任何食物都讲究适量，肝脏也是如此，就算偏爱这种口感也不能过多的食用。
除了肝脏外，猪脑和猪肺也是如此，并没有网上传的那么神乎其神。
现在有很多年轻人都在吃上面玩出了花样，尤其是猪脑配火锅，更是成为了部分人的钟爱。
但是有“小道消息”称猪脑的胆固醇过高，不适合部分人群食用。
虽然这种说法并没有任何的毛病，猪脑的胆固醇确实比其他食物过多，每百克的猪脑就达到了2571毫克的胆固醇。
不过为了防止胆固醇过高就将这种食物一刀切是不切实际的做法，少量食用猪脑对人体没有任何的坏处。
并且猪脑里面所包含的矿物质比较多，还是有一些优点的。
还有肥肠，一提起肥肠，很多顾客都会自动带入不干净的印象。
而大肠作为猪的消化道，确实是让很多人都不能接受，不过在清洗干净并且烹合理加工后，大肠并没有人们所想像中的那么不堪。
但就是这清洗和烹饪就让很多人望而止步，很多顾客都不愿意动手。
“猪的身上都是宝”，这句话是有一定的道理的。
除了“三腺”是绝对不能被端上餐桌的存在，很多部位都已经被人们开发出了最优秀的烹饪方式。
所以顾客们在挑选猪肉的时候，也可以选择适合自己的部位，除此之外，就是要提高自己的警惕，无论是在购买还是外食的过程中，都不能让任何劣质肉出现在餐盘中。
小结
现如今劣质猪肉已经很少出现在市面上，无论是屠宰还是销售，都已经有了完善的流程。
不过如果一不小心吃到劣质肉，还是要提高警惕，寻找相关人员帮助。
参考来源：澎湃新闻2022.09.22《猪肉浑身都是宝，但有三个部位“最脏”！不要傻傻地吃了!多数人都不知道》
澎湃新闻2024.03.18《3·15曝光的梅菜扣肉你买过吗？原料淋巴肉是什么肉？吃了有什么危害？》
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