【莲藕炖猪肘】

食材：猪肘半个，莲藕一根，生姜一根，大葱一根。

制作方法：

1.莲藕洗净切好，放入加了白醋的清水里，浸泡片刻，防止氧化变黑。

2.将猪肘洗净，切成方形大块，生姜洗净拍烂，大葱洗净切成葱花。

4.将泡好的莲藕捞起放入高压锅内胆里，加入适量清水。将内胆放入高压锅里。

5.将猪肘，生姜放入锅里。放入适量料酒，加入几粒花椒。插上电源，选择，煲汤，软糯，程序，猪肘汤就开始熬制了。

吃的时候，再搭一个熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。莲藕又粉又糯，猪肘入口即化，好吃不腻。

小贴士：

1.莲藕里面还可以炖猪蹄子，排骨，看个人喜好了。