新中国成立，开国大典为什么明确要求使用汾酒，而没有茅台酒？这个问题让很多人产生了疑问。 吴晓波通过四年时间多次到茅台酒厂调研，把这个问题说清楚了，也把茅台酒的前世今生，酒中的传奇说透彻了。 1948年7月汾阳解放了，汾酒在当年的9月就重新恢复了生产，在新中国成立之前酒厂就已经收归国有。 在1949年6月筹备开国大典时，主要筹委会领导批示，要将国内外享有盛誉的汾酒运到北京，总共分了4批次，运来500余斤酒。 开国大典用什么酒时，当时有非常详细的规定。首长们要求，所有的酒都是国产，其中烈性酒明确要求用汾酒。 茅台错过这一时机，是由于贵阳当时没有解放，所以茅台还拿不到相关的批准文件。 在国宴筹备正式文件上当然也就看不到茅台酒的身影。 但这并不说明茅台酒没有出现在开国国宴上。 财经作家吴晓波为了写《茅台传》，四年时间二十余次到访茅台酒厂，除了搞明白茅台酒厂的工艺发展与演变，也为世人解惑了这段历史。 其中有一段他是这样写的。 当时算作开国国宴的场合有三次： 第一次是1949年9月30日晚上的政治协商会议第一届全体会议闭幕的晚宴上，据当时的老厨师回忆，菜系是淮扬菜，用的绍兴酒、汾酒、竹叶青，不过也有人清晰记得自己曾经喝到了茅台酒。但是当时用量估计并不是很大。 第二次是10月1号的开国大典之前的国宴。邀请了很多国际友人、民主人士。 据当时领导的保健医生王鹤斌回忆，当时的中国名酒茅台、通化红葡萄酒都在餐桌之上。 第三次是10月1日开国大典之后的国庆晚宴。 一位负责安全保卫的同志清晰记得，当晚国宴上喝的就是茅台酒。 所以说，茅台并不是没有进入开国大典的国宴用酒，只是由于贵阳没有解放，还没有名正言顺的进入酒单而已。 为什么离开茅台镇造不出真正的茅台？茅台酒的生产工艺有何讲究？为什么茅台酒厂的核心员工不会流失？...... 好多外人搞不明白问题，吴晓波在《茅台传》中一一道来，让我们全方位了解一个真实的茅台酒。 对茅台酒传奇历史、造酒工艺、内部管理经验等问题感兴趣的朋友可以看看这本书。