当蒜香遇上椒盐，一场味蕾上的盛宴就此展开。今天带你走进我家厨房，一起探索这道让人一试成主顾的蒜香椒盐排骨！
🌟 **食材准备** 🌟
- 猪肋排 500g（建议选用新鲜猪肋排）
- 大蒜 1头（切末备用）
- 青红椒 各1个（切圈装饰用）
- 生姜几片、大葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 适量
- 椒盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
🔥烹饪步骤🔥
1. 处理排骨：将猪肋排洗净切成适当长度，冷水下锅加入生姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 腌制入味：在排骨中加入生抽、白胡椒粉和少量淀粉，抓匀后腌制30分钟以上，让其充分吸收调味品的味道。
3. 炸制金黄：锅中倒入足量食用油，烧至六成热时放入腌好的排骨，中小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
4. 炒香配料：另起一锅，少许底油加热后放入蒜末爆香，待蒜末变成金黄色时立即关火，避免焦糊影响口感。
5. 混合翻炒：迅速将炸好的排骨回锅与蒜末一起快速翻炒，使每块排骨都裹满蒜香，最后撒上椒盐和青红椒圈点缀，稍微翻炒均匀即可出锅。
📸 摆盘建议：
使用白色瓷盘作为底衬，将炒好的蒜香椒盐排骨整齐排列，周围可以用青红椒圈装饰，既美观又增加色彩对比，拍照发圈绝对吸睛无数！
💬 分享时刻：
每次做这道蒜香椒盐排骨，总能让我想起小时候过年时餐桌上的那道传统美食。现在，在家也能轻松复制这份美好记忆，希望你也能通过这道菜感受到那份来自家的温暖与幸福。
🌟 小贴士 🌟
- 排骨要先腌制足够时间，确保内部也充满味道；
- 炸排骨时注意油温控制，避免外面过熟而里面还未熟透；
- 炒蒜末时要快准狠，避免蒜末变苦影响整体风味；
- 如果喜欢更辣的口味，可以在最后一步加入一些辣椒碎或干辣椒段提味。
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