这次要分享的就是猪肝。

猪肝，作为一种常见的食材，具有丰富且不可小觑的营养价值。

从营养成分的角度来看，猪肝富含大量的蛋白质。蛋白质是人体细胞、组织和器官的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用。例如，在肌肉的形成和维持中，蛋白质发挥着核心作用，帮助我们保持良好的体能和力量。

猪肝中的铁元素含量极高。铁是构成血红蛋白的重要成分，对于氧气的运输至关重要。许多女性由于生理原因，容易出现缺铁性贫血，而适量食用猪肝能够有效地补充铁元素，改善贫血状况。相关研究表明，定期摄入一定量的猪肝，能够显著提高血红蛋白水平，增强身体的氧气供应能力。

这次分享了几道猪肝的做法，鲜美下饭又营养，一点都不腥。

爆炒猪肝

材料：一块猪肝，青红辣椒，干辣椒，姜蒜，葱，蒜苗，泡椒，剁椒，1勺料酒，小半勺老抽，1勺蚝油，生姜，淀粉，适量盐，少许鸡精。

双椒木耳炒猪肝

材料：青椒，木耳，猪肝，木耳菜，1勺鸡精，少许白糖，少许胡椒粉，1勺红薯粉，1勺蚝油，1勺酱油。1勺泡椒，1勺豆瓣酱，花椒，干辣椒，

泡椒仔姜炒猪肝

材料：适量猪肝，小青椒，小米辣，仔姜，大葱，野山椒，花椒，胡椒粉，红薯淀粉，料酒，盐，大葱。

小贴士：

1.口味自由调整，喜欢吃甜的就加多点。