比起话不可以乱说，蛋更不可以乱吃。活到老，学到老，言外之意就是哪怕年纪再大的人，也要有进取精神，进而反思以及反省，既查漏补缺，又拨乱反正，排除执迷不悟，争取迷途知返。无知者无畏简直不可救药，自欺欺人终将自食其果。

一、鸡蛋白色的物质要去除掉

鸡蛋经常吃，未必谁都会吃，吃鸡蛋容易，吃好鸡蛋难上加难。吃鸡蛋照样需要注重细节，只因细节决定成败。不要认为大多数人得过且过就无所谓，殊不知真理往往掌握在少数人手里面。

之所以吃鸡蛋会有挥之不去的腥味，无论煮鸡蛋，还是炒鸡蛋或者做鸡蛋羹，腥味都会若隐若现，是因为白色的物质没有去除掉，通常一次性吃的鸡蛋越多，腥味越会成倍叠加。

想必你对白色的物质并不陌生，只要把打开的鸡蛋倒在碗里面，白色的物质就会显而易见，有些似长条状，有些似椭圆形，不同的鸡蛋需要分门别类。

二、鸡蛋需要清洗

鸡蛋在出厂的时候，仅仅做过简易的擦拭，倘若在出厂的时候用水洗过，鸡蛋的保护膜就会失去，从而加速鸡蛋变质。

为此在吃鸡蛋前夕，务必要用清水彻底清理干净，随后无论是煮鸡蛋，还是炒鸡蛋或者其余的吃法，都可以防范鸡蛋蒙受二次污染。

鸡蛋表面看起来干净，甚至一尘不染，也不要掉以轻心，精洗过后才能彻头彻尾清理鸡蛋表面的残留物。当然清洗过的鸡蛋要随即食用，但凡延误，鸡蛋轻则会变得口感差，重则会变质。

三、鸡蛋不要放在同一个碗里面

炒鸡蛋通常需要四五个蛋，甚至更多，预备炒的蛋越多，夹杂害群之马的概率越大。为了避免一颗老鼠屎坏了一锅粥的情形发生，最好安排两个碗，先把鸡蛋打在一个碗里面，确定没有变质，再倒在另一个碗里面，然后再周而复始打下一个鸡蛋。

哪怕万一排查出变质的鸡蛋，也能够把损失降到最低。鸡蛋隔着蛋皮，就好比如人心隔肚皮，知人知面难知心，因此防蛋之心不可无。

吃多个鸡蛋不要怕麻烦，防患于未然才能万无一失。在避免吃到变质的鸡蛋给身体造成负面影响与此同时，还能够间接规避浪费，毕竟鸡蛋跟粮食同样来之不易。