在日常生活中，鸡蛋应该是我们每个人都非常熟悉的一类食物。作为常见食材之一，鸡蛋不仅具有非常丰富的口感，而且其营养价值也很高，含有大量人体所必需的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷等多种矿物质元素。

这一系列营养元素除了可以帮助人们预防骨质疏松，同时，还有利于刺激肝脏细胞再生，提高机体的代谢功能以及机体免疫能力，能够很好地保护神经系统，达到健脑益智的目的。也正是因为这样，所以在生活中，有非常多的人都很喜欢吃鸡蛋。

不过，随着网络的不断发展，很多人都开始通过网络，了解到了不少有关于鸡蛋的食用方法，那么，这一系列关于鸡蛋的“知识”，究竟靠不靠谱呢？

1.土鸡蛋更有营养？

所谓土鸡蛋，其实就是指没有投喂过饲料，由纯天然散养的土鸡所生产出来的蛋，不少人都认为，这种鸡蛋会更有营养，更有利于身体健康。但据相关研究表明，无论是土鸡蛋，还是大家在商超购买到的洋鸡蛋，其间的营养差异是比较少的。

而土鸡蛋中的胆固醇含量要稍微高一些，主要是因为土鸡主要以虫子以及草为食，而洋鸡蛋中的胆固醇以及脂肪含量虽然相对较低，但其他营养却依旧非常全面。

2.多吃鸡蛋补充蛋白质？

虽然蛋白质对于我们人体而言，是不可或缺的一类营养成分，但大家也要注意不要过多摄入。由于鸡蛋中含有较为丰富的胆固醇，所以，大家平日里一定要控制好鸡蛋的摄入量，尤其是对于患有心血管疾病的人来说，建议每天最好只摄入半个鸡蛋，而正常人每周的鸡蛋摄入量，则保持在3~6个左右就可以了。

3.溏心蛋更有营养？

溏心蛋，其实就是指没有完全熟透的鸡蛋，很多人都觉得这种蛋口感好，更有营养，却殊不知，半生不熟的鸡蛋中，所含有的蛋白质结构往往遭到了较为严重的破坏，而且还非常容易受到外界细菌的感染，使用后，往往会增加诸多疾病发生的概率。

4.蛋黄容易让人长胖？

虽然蛋黄中含有的脂肪比较丰富，但其中绝大部分脂肪，都是对身体有益的脂肪酸，适量吃一些，不仅不会使人长胖，反而还能够帮助人们呵护心脑血管健康。

5.双黄蛋比单黄蛋更有营养？

就营养价值来说，双黄蛋与单黄蛋之间的差异其实并不大。但前者的热量却要明显高得多，大概每100克蛋黄中，所含有的脂肪量就已经达到28.2克，所以，对于脂质代谢异常的人来说，一定要尽量少吃一些。

6.高胆固醇的人不能吃鸡蛋？

很多人都认为，鸡蛋中所含有的胆固醇成分过高，摄入后，很容易导致自身的胆固醇水平上升，因此并不能够食用，但实际上，鸡蛋中虽然含有一定量的胆固醇成分，但这种成分也是人体维持机能正常运行所必不可少的营养，而且即便是体内胆固醇含量过高的人，只要能够每天都严格控制对鸡蛋的摄入量，使其保证在300克左右，那么就并不会对身体健康造成太大影响。

总的来说，虽然大部分人都知道鸡蛋本身是一类营养价值非常高的食物，但由于网上有关鸡蛋的传言五花八门，例如土鸡蛋更有营养等说法，就很容易混淆视听，让人们对鸡蛋产生“误解”。因此，大家一定要正确且客观的了解网络上与鸡蛋相关的各种言论，并要有针对性的加以规避，如此才能更好地利用鸡蛋，给身体补充相应的营养。

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