莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋叶炒香菇”的做法。这道菜，我最近隔三差五就要给家人做一次，不管是吃面条，还是吃米饭，或者早餐和晚餐吃稀饭，我都会给家人做着吃。为什么要坚持吃这道菜呢？原因其实很简单，一是因为营养价值高，常吃对身体好；二是因为最近莴笋大量上市，莴笋也不近新鲜，而且价格很低，所以对于我们这种工薪阶层来说，能节约很多成本。三是莴笋叶子很多人当垃圾扔掉，实在太可惜，莴笋叶子其实是一道很不错的蔬菜，也有很多做法，既可以凉拌，也可以热炒，煮着吃也可以。总而言之，今后大家不要再把它当着垃圾扔掉了，做成美食吃多好。

众所周知，每年进入4月，大量时令季节强的新鲜蔬菜上市，春笋，韭菜，菠菜，莴笋等等，春天的莴笋的味道特别的鲜美，口感爽脆，莴笋叶子和莴笋一样，也是非常有营养价值的食材，莴笋叶中还含有大量的钙，营养价值比很多蔬菜都要高，莴笋叶别再丢掉了，莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，莴笋叶可以凉拌、清炒和烧汤，有淡淡的清香味，味道不输野菜，搭配香菇炒着吃，好处颇多，营养价值高，不吃实在可惜了。这叶子是个宝，以后别再丢掉了，鲜嫩肥美，营养极高，炒着吃真香。现在，我把道“莴笋叶炒香菇”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【莴笋叶炒香菇】

做法：莴笋叶、干辣椒、蒜、盐、蚝油。

1、先把莴笋叶一片片地摘下来，不新鲜的部分去掉不要，用淡盐水把莴笋叶清洗干净，再用清水冲洗干净。

2、将莴笋叶子切成小段，干红椒准备2根切成丝，半个大蒜剥皮后切成片备用。

3、准备一些香菇，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成块或者厚片。

4、我们把香菇焯一下水，锅中水烧开以后放入香菇，加入一勺食盐，香菇变软以后倒出来放入清水中过凉。

5、把炒锅烧热加入适量的油，油温五成热时，放入干辣椒，蒜慢慢炒出香味。

6、倒入控过水分的香菇一起翻炒，用中火翻炒，翻炒上一分半钟左右，炒出香味来。

7、然后倒入莴笋叶翻炒，炒至莴笋叶变色，放入适量盐，蚝油，翻匀起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。

8、春天里莴笋叶最鲜嫩，口感却比油麦菜好吃，清新美味，脆嫩爽口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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