近日多段网传视频显示，6月17日，上海两家manner咖啡门店店员在同一天均与顾客发生争执，一家门店的男店员与顾客发生肢体冲突，另一家门店的女店员则将咖啡粉泼向顾客。20日下午记者采访了解到，男店员已向顾客道歉，双方已达成和解，女店员向顾客泼咖啡粉没有造成身体伤害。

记者通过检索地图发现，Manner咖啡梅花路1047号门店位于上海市浦东新区，而Manner咖啡威海路716号门店位于上海市静安区。6月20日，记者先后致电两家门店，威海路716号门店电话无法接通，梅花路1047号门店工作人员则表示，她知道这两起店员与顾客的争执事件但具体情况不清楚，自己是临时顶班的。记者致电Manner咖啡售后电话，工作人员表示不清楚，如有此事发生，应该有相应的部门进行处理。Manner咖啡此前回应媒体称，威海路716号门店用粉状物泼顾客的女子已经被辞退处理。极目新闻记者从静安区相关部门了解到，女店员向顾客泼的是咖啡粉，没有造成身体伤害。

话说赶飞机的那个就非要喝吗，取消订单不就好了，到底是喝咖啡重要还是飞机重要啊？一边是压榨员工一边是给顾客做出不合理承诺，是的顾客如果善良点就不会引发整起事件，但真正有问题的是这套系统的运营者，不要搞错主次矛盾。Manner受访咖啡师透露，即便是一线城市，咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。与此同时的是，员工需要随时听从公司派遣去往任意门店工作，排班时长也是公司掌握绝对主导权，而且半年内离职还需要进行赔付。

想拿到8000工资考核难度相当于sca中级咖啡师的难度，再想加薪难度比sca高级还难，基本上跟打比赛的要求一样，目前90%的人都过不了，除了顶尖几个卷王和关系户大部分员工都是拿底薪被压榨的，manner自带杯拿铁只要10元加上无处不在的铺店位置，拿的都是黄金地段，只要不涨价不倒闭其他个体户咖啡馆都没有活路根本竞争不过，以后倒闭的咖啡店越来越多，manner对员工再坏再恶劣也不会缺少人手，排队入职的人只会越来越多，这是个多残忍的现实。

这牌子在2023年开始拓店，目前全国现在已经有一千多家，根据他们咖啡师的爆料，其规则也非常严格--迟到、事假都会扣全勤奖1000元，8小时内个人出品500杯咖啡，实习期1-2个月到手4000元……所以店员崩溃的原因，其实并不完全在于她们不会情绪管理，而是觉得不平、被压榨，加上服务业被客人一挤兑又没地方说理。试问谁不想心平气和地就把事情干了呢？但是现实就是这样，要扩店又要减少成本，4000块钱你不干有的是人愿意干，形势就是他们的筹码。出了事情就把人开了，把自己完美切割出去，但这样的做法对于品牌来说无异于饮鸩止渴。

目前，咖啡师行业整体薪资水平相较2021年左右的高峰，还出现了倒退的情况。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，“最好的时候基本上新入职的咖啡师，税前八九千是没问题的，到手大概就是五六千，现在差不多跌了个500到1000吧。”

Manner其实暴露了现在服务行业的极致压榨，现在去咖啡店几乎看不到超过2个人的店，甚至像头部的瑞幸很多都是一个人做，而且瑞幸还是全自动咖啡机，Manner是半自动而且还需要手冲，出杯时间肯定也是不一样的，最底层的打工人也是实在没有办法，只希望多一些理解和包容吧，毕竟这工资在上海真的不多。

Manner一天出两起冲突，在没有了解之前我以为工资很高呢，感觉不是每个人都值得被尊敬，毕竟有些人觉得自己消费了就高人一等!