“0添加”还真的以为什么没有添加？

随着生活水平的提升，食品安全问题频频曝光，“科技与狠活”的梗更是引发了公众对食品添加剂的广泛担忧。

在追求健康的大潮中，琳琅满目的食品标签，却常常让人眼花缭乱、无所适从....

商家们巧妙运用各种宣传策略，将“0添加”、“无糖”、“非油炸”等字眼印在醒目位置，仿佛是健康与安全的保证。

可这些标签背后到底藏着什么真实故事呢？我们真的读懂了它们的含义吗？

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

揭秘“0添加”的真相

别被文字游戏误导，其中藏着不少隐患，“0添加”，这个看似简单的词语，却在食品行业掀起了一场巨大的波澜，它成为了商家吸引消费者的利器，也成为了消费者追求健康的信仰。

当我们深入探究“0添加”的背后，却发现它并非如我们想象般纯净无瑕，而是一场精心设计的文字游戏，“0添加”并不等同于“无添加”。

商家所谓的“0添加”，其实只表示在生产时没有额外加那些特定的添加剂，但这并不代表食品里一点添加剂都没有。

有些糕点称自己是“0添加”，但其实配料里还是有膨胀剂等类似的物质；肉制品和零食中也可能存在防腐剂等添加剂，这些添加剂在原料阶段就已经存在，并不属于生产加工过程中额外添加的范畴。

央视报道了“无添加”标签的猫腻，揭露了商家玩文字游戏欺骗消费者的手段。

消费者往往难以辨别原料中本身含有的添加剂，而商家正是利用了这一点，将“0添加”作为宣传噱头，营造出健康安全的假象。

更令人担忧的是，一些商家还会使用“复配”等专业术语来掩盖添加剂的真相，让消费者更加难以辨别，这种文字游戏不仅误导了消费者，也扰乱了市场秩序。

“无糖”的谎言

“无糖”这个词语，对于那些渴望享受甜食却又担心健康问题的人们来说，无疑具有巨大的吸引力。

“0蔗糖”的字样更是被印在各种饮料、零食的包装上，仿佛在宣告着健康与美味的完美结合。

可这甜蜜的表象之下，却隐藏着一个令人不安的真相，“无糖”并不意味着完全没有糖，首先“0蔗糖”并不等同于“无糖”。

商家说的“0蔗糖”只是说没加蔗糖这种常见的糖，但并不代表产品里没有其他糖分，为了保持产品的甜味，商家可能会使用果葡糖浆、浓缩果汁等替代品。

这些替代品虽然不属于蔗糖，但同样含有大量的糖分，甚至可能比蔗糖对健康的影响更大，经常吃太多含果葡糖浆的东西，可能会让人更容易得脂肪肝、发胖和糖尿病。

有些“无糖”食品会加入像阿斯巴甜、安赛蜜这样的甜味剂，虽然代糖能够提供甜味，但其长期食用对健康的影响尚不明确。

有研究指出，某些人工甜味剂可能会打乱肠道细菌的平衡，还可能提升某些疾病的风险，对于代糖的使用，仍需谨慎对待。

更重要的是，即使是真正的“无糖”产品，也并不意味着对血糖完全没有影响，奶制品里自带乳糖，而且咱们吃进去的碳水化合物也有可能变成糖。

因此即使是标榜“无糖”的饮品或食品，如果过度摄入，仍然可能导致体重增加和血糖波动，尤其对于血糖控制不佳的人群，更需要注意“无糖”背后的陷阱。

“无糖”的谎言，将消费者引入了一个甜蜜的陷阱，它利用了人们对健康饮食的渴望，却掩盖了糖分摄入过量可能带来的健康风险。

“非油炸”的骗局

在追求健康饮食的浪潮中，“非油炸”食品似乎成为了油炸食品的完美替代品，薯片、虾条等曾经被视为“垃圾食品”的零食，如今也纷纷披上了“非油炸”的外衣，试图以健康的姿态重新赢得消费者的青睐。

然而这看似健康的表象之下，却隐藏着不为人知的脂肪和健康风险，“非油炸”并不等同于“无油”，很多所谓“非油炸”的零食，其实还是加了好多棕榈油，这样吃起来既香脆又好看。

棕榈油里饱和脂肪酸挺多，吃太多可能不利于心脏健康， 此外，一些“非油炸”食品还会在烘焙过程中喷洒油脂，以达到类似油炸的效果。

更令人担忧的是，即使采用烘烤等非油炸方式，高温烹饪仍然可能产生有害物质，一旦气温升到140度，食物里的淀粉和氨基酸就会发生反应，产生丙烯酰胺。

长期食用丙烯酰胺可能增加患癌风险，对身体健康不利，所以“非油炸”并不意味着绝对安全...

以市面上常见的虾条和妙脆角为例，虽然它们标榜“非油炸”，但脂肪含量却不容忽视，其脂肪含量通常能达到15%以上，有些甚至高达30%，与油炸食品相比并没有显著的优势。

理性选择健康食品的策略

在信息爆炸的时代，作为消费者，我们必须练就一双火眼金睛，才能在琳琅满目的商品中挑选出真正健康的食品。

与其被华丽的宣传语迷惑，不如学习一些实用的方法，让自己在面对食品标签时更加从容自信，了解食品的配料和营养信息，非常重要，看配料表，成分多的大概是食品的主要成分。

营养成分表会详细标注食品里蛋白质、脂肪、糖分、钠等重要的营养素含量，这能帮我们更好地了解食物的营养水平。

尤其要注意的是，一些商家会在配料表中使用复杂的专业术语或“复配”等字眼来掩盖添加剂的真相，需要我们仔细辨别。

所以不要被“无糖”的字眼迷惑，仔细查看配料表才能避免落入甜蜜的陷阱，更关键的是，咱们得优先吃天然食物，少碰那些加工食品。

在食品安全问题日益突出的今天，消费者和监管部门都扮演着至关重要的角色，只有双方共同努力，才能筑起牢固的食品安全防线，保障公众的健康。

信息来源：

2023-04-1621：01上观新闻“0蔗糖”=“0糖”？这么理解可就错了

2022-11-2200：20邯郸晚报零添加是不是智商税？

2024-09-0919：54光明网“非油炸”食品未必无油，健康食品应该这样挑→