贵州最特别的美食,说出来都吓人,一般人不敢尝试

渺看世界 2024-10-07 16:08:55

一个人自驾游四年,去过不少地方,西藏、新疆、内蒙古、宁夏、青海、甘肃、陕西、山西等。每到一个地方,除了欣赏感受当地的风景人文之外,最重要的就是品尝当地特色美食。

我一个人自驾游

中国地大物博,幅员辽阔,造就了丰富多彩,种类繁多的饮食文化,不同地域有着不一样的特色美食。

比如西藏的酥油茶、藏面、糌粑、牦牛肉等,内蒙古的手抓肉,新疆的烤肉、烤包子、拌面抓饭等,甘肃的兰州牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟、手抓羊肉、甜醅子等,陕西的肉夹馍,山西的刀削面等,身在华夏大地,真的是口福不浅。

新疆拌面

新疆烤包子

新疆烤肉

当然,去过这么多地方,总有些当地特色美食非常特别,有的可能很多人一时难以接受,不敢下口。

比如我之前去贵州,品尝的几种当地特色美食。

去年冬天,我冬游贵州,一共待了9天。从铜仁石阡到黔西,再到六盘水、兴义、安顺,品尝了很多当地特色美食,比如水城羊肉粉、兴义羊肉粉、石阡绿豆粉、苗家酸汤鱼等,其中有几种当地特色美食很特别,很多人估计不敢吃。

它们就是羊眼睛、鸡屁股、高山流水酒。

1.羊眼睛,你敢吃吗?很多人觉得口味儿有点重,有点吓人。在六盘水吃水城羊肉粉的时候,我第一次知道羊眼睛还可以吃,点一碗羊肉粉,然后可以加羊眼睛,羊腰子,羊脑……等各种。羊眼睛一对4元,一个2元。

很多朋友好奇,一口咬下去,会不会爆浆,其实我一开始也担心,后来发现老板已经将煮熟的羊眼睛切片了,加到碗里的是切片之后的,并不是我们想象的一整个眼睛,如果真是一整个,可能很多人下不了口,我也不敢吃。

羊眼睛的口感如何?我在六盘水和兴义吃羊肉粉的时候,都吃了,吃的时候好像没有太多特别的感觉。而且据说去羊肉粉馆晚了,羊眼睛和羊脑花就吃不到了,卖完了。这两样在当地非常畅销。

以前听说吃鱼眼睛,眼睛会更明亮,不容易近视,鱼眼睛一整个吃感觉没啥,看着也不怕,要真是一整个羊眼睛,还真有点怕怕的。

2.鸡屁股。没去贵州之前,我从来不吃鸡屁股,我们四川农村老家每次杀鸡,鸡屁股直接扔了,没人做来吃。

在安顺好吃街,居然有烤鸡屁股,在朋友的鼓动下,我尝了尝,还挺好吃,很香,咬起来脆脆的。不告诉别人是鸡屁股,还真不知道。听说是要把鸡屁股里面某个部位去掉,就可以做来吃了,只是其中某个部位发臭而已。

烤鸡屁股

3.高山流水酒。去贵州旅游,尤其是去到苗寨,喝酒是免不了的。当地习俗有各种各样的喝法,比如拦门酒啥的……当地男女老少酒量都特别好,都会不停的给客人敬酒倒酒,非常热情。一般他们喝的都是自己酿的米酒,这酒度数不高,很多只有十几度,但喝多了,后劲儿特别大。

我2017年8月去郎德上寨玩,偶遇当地人办满月酒,吃流水席,请我进去吃饭喝酒。大家太热情了,不停的给我倒酒,那天晚上喝了好多,我感觉自己醉了,晚上迷迷糊糊回客栈,倒头就睡了。

高山流水酒,这次在兴义我体验了一下,很有趣,大家去了一定要尝试一下。四五个苗寨美女一起为客人倒酒敬酒,她们拿着酒壶形成一定的高差,一个接着一个往下一个人的酒壶里倒酒,最终倒到碗里,然后端到宾客嘴边,一直喂饮。芦笙不停,喝酒不止。

大家一定要喝快点,喝不完有惩罚,几个姑娘合力颠你,壮小伙都得被颠晕,她们还会夹菜喂你,可惜就是不让你吃到,亲眼看到有男士被惩罚,笑死我了。

大家还有啥特别的美食吗?可以分享出来!

贵州不仅有美丽的山水自然,还有不同的人文民族风情,值得去走走看看!你去过吗?

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