昨天我奶奶说想吃绿豆饼了，我跑去超市买了一盒，但是皮太硬了不好吃。

绿豆饼不就是面皮加绿豆吗，理论上讲应该不会很难。面粉有现成的，买了一斤脱皮绿豆试试。

做出来跟面包一样，是软皮的，而且越放越软，绿豆清香细腻又绵密，口感真的超级棒。

甜度可以自己控制，我奶奶一下吃了好几个，家里人都很赏脸，一直夸我手艺真不错。

无油版更健康，所有食材保证干净卫生，真材实料看得见。

还可以加点自己喜欢的小料，比如蔓越莓，葡萄干，坚果等等，按照自己的口味来。

我做了几个蔓越莓绿豆馅的给孩子当零食吃，酸酸甜甜，孩子们可喜欢了，一个接着一个吃。

自己动手做，没有黑科技之类的东西，甜度还能自己掌控，当早餐或者下午茶的小点心都可以。

绿豆馅料：

我买的是脱皮的绿豆口感更细腻，不介意的话也可以买普通的绿豆。

提前浸泡一个晚上，下锅煮沸后捞出清洗干净，上锅蒸软烂。

倒入绞肉机，加黄油+奶粉+蜂蜜+牛奶+玉米油搅打细腻，倒入锅中翻炒成团。

可以加点小料，或者什么都不加也很好吃。团成30克一个的小圆子。

面皮部分如下图：

面团揉好腥30分钟就可以，不需要发酵到2倍大。

直接分成30克左右的小剂子，新手建议40克比较好包。

把皮擀薄一点，包入馅料。烤箱175度预热，放入烤9分钟，翻面继续烤9分钟就可以了。

胖乎乎的，软软的，不建议更改配方，这个甜度刚刚好，第一次做就成功了。

吃不完放到隔天也不发硬，还比热的时候更软更好吃。

我奶奶说，春节期间可以多做点来招待亲朋好友，好吃，真的。