周末时光，是家人团聚的温馨时刻，而一顿丰盛的家庭聚餐，更是凝聚亲情、共享天伦之乐的重要方式。今天，就让我们一起来试试这四道简单易上手、营养又美味的家常菜吧！它们不仅能让你的厨艺大显身手，还能让家人品尝到家的味道，共同度过一个愉快的周末。

一、娃娃菜炒肉

制作过程：

1、首先，把娃娃菜梗和叶分别切好，确保它们分开。接着，将瘦肉切成条状，并放进碗中，加入适量的红薯粉、生抽、老抽和盐，腌制大约十分钟，让瘦肉充分吸收调料的味道。同时，把小米辣和大蒜切碎，放在一旁备用。

2、然后，在热锅里倒入适量的油，待油热后，放进腌制好的瘦肉，拿锅铲翻炒至瘦肉变色熟透。炒好后，把瘦肉盛出，放在一旁备用。

3、接下来，再次加热锅里的油，放进切碎的小米辣和蒜末，拿中小火炒香。之后，加入切好的娃娃菜梗，撒上适量的盐，继续翻炒至菜梗断生。随后，把切好的菜叶放进锅中，与菜梗一起翻炒均匀。

4、最后，把炒好的瘦肉倒进锅中，与娃娃菜一起翻炒片刻。为了增加味道，可以加入少许的蚝油、生抽和鸡精进行调味。翻炒均匀后，即可关火，把整道菜盛出装盘。

二、清炒豌豆尖

制作过程：

1、首先，把豌豆尖进行简单的处理。如果发现有较老的部分，可以稍微摘去其根部。如果购买的豌豆尖非常鲜嫩，那么也可以不进行摘取。之后，用清水将其彻底清洗干净，以备后用。

2、接着，把锅烧热，加上适量的油。等到油热之后，把大蒜放到锅里进行爆香。当大蒜的香味四溢时，把之前洗净的豌豆尖放进锅中。快速翻炒，直至豌豆尖的叶子开始变软。

3、然后，往锅里加入两勺生抽，继续翻炒均匀，使豌豆尖充分吸收生抽的味道。接着，加入一勺水，这样可以降低锅里的温度，并帮助豌豆尖释放出更多的汁液。当所有调料都充分融入豌豆尖后，即可出锅享用。

三、时蔬虾仁

制作过程：

1、把胡萝卜丁、玉米粒和豌豆放进冷水里，等水烧开后继续煮两分钟。然后，拿漏网把蔬菜捞出来，确保沥干水分，放在一旁备用。

2、接下来，把适量的油倒进热锅里，等油热了以后，放蒜末进去翻炒到香。然后，把虾仁倒进锅里，不停地翻炒到虾仁变色。

3、这时候，把之前准备好的蔬菜（胡萝卜丁、玉米粒和豌豆）倒进锅里，和虾仁一起翻炒几下，让蔬菜和虾仁充分混合。

4、最后，加一勺生抽、一勺蚝油，还有少量的白胡椒粉作为调味料，继续翻炒均匀，让所有食材都充分吸收调料的味道。当食材炒到熟透，颜色也很好看的时候，就可以关火，装盘享用了。

四、荠菜炒鸡蛋

制作过程：

1、首先，把荠菜的根部去掉，然后将其剁碎，以便更好地与其他食材混合。

2、接着，打散几个鸡蛋，并把剁碎的荠菜放入同一个碗里。拿搅拌器或筷子将鸡蛋和荠菜充分搅拌均匀，确保两者完全融合。然后，往碗里加入适量的盐和五香粉，再次搅拌均匀，以增添风味。

3、当锅里的油变得足够热时，倒进混合好的鸡蛋荠菜液。待其底部开始定型后，用铲子轻轻翻动，以确保两面都能均匀受热。

4、最后，当鸡蛋荠菜完全炒熟，呈现出金黄色的外观时，用铲子将其划散，并翻炒几下，以便更好地入味。然后，即可出锅享用这道美味的荠菜炒鸡蛋了。