每晚辗转反侧，怎么都睡不着，白天顶着一双熊猫眼，整个人昏昏沉沉，真是让人头疼。长期失眠可不仅仅是精神不振这么简单，它对身体的危害远比想象中要大。睡眠不足，首先影响的就是皮肤，脸色暗沉、长斑、长痘，皮肤干燥缺水，整个人看起来没了光彩。除此之外，睡眠不足还会让内分泌失调，容易发胖、脱发，甚至抵抗力下降，经常感冒生病。

再严重一点，还会影响大脑的运作，注意力不集中，记忆力减退，情绪也变得焦虑、烦躁，一点小事就可能让人心绪不宁。久而久之，身体状况越来越差，形成恶性循环，让人更加难以入眠。中医建议，失眠多是肝火旺惹的祸。肝是身体的“解毒工厂”和“情绪调节师”，一旦肝火旺盛，就会心神不宁、烦躁易怒，自然难以入睡。

要想睡得好，先得从养肝入手。通过饮食调理，多吃一些能够清热解毒、养心安神的食材，可以平息肝火，让身体恢复平衡，晚上自然睡得香，白天精神更充沛。今天特别推荐4种养心安神的食材，搭配成美味的菜肴，不仅能让你在享受美食的同时调理身体，还能帮你赶走失眠困扰，轻松睡个好觉。

推荐食谱一：乌鸡菌汤

乌鸡性平，滋补养血，搭配各种菌菇，能清热解毒，平息肝火，是养心安神的好选择。这道乌鸡菌汤鲜香浓郁，营养丰富，喝上一碗，全身都暖暖的，晚上也能睡得更踏实。

主要食材：乌鸡、香菇、金针菇、枸杞、姜片、盐

具体做法：

乌鸡切块焯水去血沫，捞出洗净备用；香菇、金针菇洗净，枸杞泡软。

锅中加水，放入乌鸡和姜片，大火煮开后转小火煮40分钟。

加入香菇、金针菇，继续煮10分钟，放入枸杞，加盐调味，再煮2分钟即可出锅。

推荐食谱二：虾仁西兰花豆腐汤

虾仁和豆腐都是高蛋白食材，搭配富含维生素的西兰花，不仅能滋养气血，还能清肝火，帮助调节情绪。这道汤清淡可口，营养丰富，喝上一口，暖心又暖胃。

主要食材：虾仁、西兰花、豆腐、姜片、盐

具体做法：

虾仁去壳洗净，用少许盐腌制5分钟；西兰花切小朵，豆腐切块备用。

锅中加水，放入姜片，煮开后加入豆腐和西兰花，煮5分钟。

倒入腌好的虾仁，再煮3分钟，加入盐调味即可。

推荐食谱三：香辣豆腐

豆腐富含蛋白质和钙质，能补气养血，增强体质。搭配香辣调味，辣味刺激食欲，还能帮助散发体内的热气，平息肝火。香辣豆腐外酥里嫩，口感丰富，是一道非常下饭的佳肴。

主要食材：豆腐、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、盐

具体做法：

豆腐切块，用厨房纸吸干水分备用；干辣椒切段，蒜切末。

热锅倒油，加入蒜末、干辣椒和花椒炒香，再放入豆腐块煎至两面金黄。

倒入生抽和少许盐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的香味，炒至入味即可。

推荐食谱四：香辣猪肝

猪肝富含铁元素和维生素A，有助于补血养肝，改善气血不足的问题。香辣猪肝的做法简单，口感滑嫩，麻辣开胃，特别适合晚餐来上一盘，既美味又能安神助眠。

主要食材：猪肝、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽

具体做法：

猪肝切片，用清水浸泡20分钟，去除血水，然后沥干水分备用。

热锅倒油，加入蒜末、干辣椒和花椒炒香，放入猪肝翻炒至变色。

倒入生抽和盐调味，快速翻炒2分钟，确保猪肝滑嫩入味，即可出锅。

这4道菜品不仅美味，而且对缓解肝火旺、促进睡眠有很好的帮助。常吃这些食材，可以让你从内而外地平和心神，安睡每一夜。睡得好，气色自然就好，身体也更健康！快把这些菜品安排到日常餐桌上，让自己的生活更美味、更健康吧！