蔗甜而多汁，营养丰富，既可生吃，又可制作成各种美味食物，其实甘蔗不仅可以生吃，煲汤喝也是大补的。相信你喝过的汤也会比较单一，但是今年冬天来看看这6款广东甘蔗靓汤，冬天喝它整个人都舒服了。
【第一章】广东人喝甘蔗汤的理由，甜蜜蜜的收获健康
⑴甘蔗的营养价值，冬吃大补心脾
甘蔗在营养成分上可谓是十分丰富的，甘蔗含有丰富的维生素B、C， 以及矿物质，如钙、镁、钾等，对人体有很好的保健作用，甘蔗的糖分主要为蔗糖，果糖和葡萄糖，能快速为人体提供能量，甜中带酸，口感绝佳。
⑵甘蔗的功效作用，清热生津、润燥和中
甘蔗汤在广东饮食文化中占据了重要地位，因为甘蔗汤被认为具有清热解毒、润肺止咳的功效， 特别适合秋冬季节饮用，有助于滋阴降燥，缓解咳嗽、喉咙痛等不适症状，而且制作制作简单，只需要将甘蔗与一些常见的食材搭配煮沸即可。
【第二章】广东人都喜欢这么喝甘蔗，分享6款靓汤，让你冬天不再燥
【一】木耳甘蔗汤的做法，排毒瘦身都靠它
食材：甘蔗一根、泡发木耳适量，枸杞适量，食盐、香葱<br/>做法：
1. 首先，将甘蔗外皮清洗干净，切去两旁的外皮，然后将甘蔗切成小段，用刀将甘蔗肉切成小颗粒，放入汤锅中。
2. 先将泡发好的木耳用清水冲洗干净，捞出控水备用，煮汤的时候 ，先加入适量的清水，将木耳加入锅中煮沸，这样可以去除木耳的腥味，增加汤的鲜香味，木耳要先煮一会儿再加入甘蔗，避免木耳煮太长时间而变得过软，失去口感；
3. 将甘蔗加入锅中煮沸5-10分钟，让甘蔗的味道充分融入汤中，这时候可以加入适量的食盐调味，搅拌均匀，使食材均匀受热，最后加入香葱点缀，即可盛出食用。
【二】排骨甘蔗汤的做法，冬日必喝
食材：甘蔗、猪骨、姜片、葱丝<br/>做法：
1. 将猪骨洗净，焯水去腥味后，将猪骨焯水再用冷水冲洗干净，冲洗掉表面的泡沫和杂质，然后切成小块备用。
2. 将焯过水的猪骨放入锅中，加入适量清水， 姜片和葱丝，开大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，最后加入适量食盐调味即可。
【三】鸡肉甘蔗汤的做法，想喝鲜香可别错过
食材：鸡肉、甘蔗、老母鸡、葱、姜<br/>做法：
1. 清洗干净的鸡肉切成小块，放置一旁备用，老母鸡焯水去腥味后，将鸡肉放入清水中浸泡片刻，清洗掉表面的杂质和泡沫，鸡肉表面腥味去除后直接切块备用， 老母鸡可以用来配搭甘蔗，营养价值高，味道鲜美。
2. 将焯过水的鸡肉放入锅中，加入甘蔗、葱、姜、料酒，清水浸没食材，开大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，最后加入适量食盐调味即可。
【四】冬虫夏草甘蔗汤的做法，滋阴养肺
食材：冬虫夏草、甘蔗、鸡肉<br/>做法：
1. 将冬虫夏草、甘蔗、鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火煮2小时，最后加入适量的盐调味，盛出食用。
【五】橙皮甘蔗汤的做法，润肺止咳
食材：甘蔗、干橙皮<br/>做法：
1. 甘蔗削皮切块，橙皮用刀刮下表面橙色部分，用清水洗净，之后放入干燥处，待几天后晒干备用。
2. 将甘蔗和橙皮放入锅中，加入适量的清水，先大火煮沸后，转小火煮1小时，最后加入少量的盐调味即可。
【六】冰糖甘蔗汤的做法，温补强身
食材：甘蔗、冰糖<br/>做法：
1. 甘蔗剥皮切块，放入锅中，加入适量的清水，先大火煮沸后，转小火煮1小时，最后加入少量的盐调味。
2. 甜品爱好者可以加入冰糖，加入冰糖后，继续小火煮30分钟，最后盛出食用即可。
广东人喜欢在汤品中加入甘蔗，是因为甘蔗具有良好的清热解毒、润肺止咳的功效，可以中和其他食材的味道，使汤品更加美味可口，同时，甜润的甘蔗还可以平衡一些味道较重的食材的口感，使汤品更加丰富多样。
而且广东的饮食文化非常注重食材的新鲜和原汁原味，制作汤品也不例外， 比如在煲鸡肉汤的时候，除了加入的姜葱蒜等调料以外，也可以加入甘蔗，能去腥提鲜，汤更加浓郁好喝。
结尾
广东人特别擅长利用甘蔗制作各种美味的汤品，其中以甘蔗汤最为经典，此外， 还可以尝试将甘蔗与其他食材搭配，如红枣、桂圆、龙眼等，制作成各种不同口味的汤品，总之，广东人吃甘蔗的方式和理念非常丰富，值得大家去探索。
在广东，冬吃甘蔗是养生之道的传统观念之一，甘蔗汤的制作也十分简单，首先将甘蔗切成小块，然后放入锅中加入适量的水和一些香料， 如姜片和葱，煮沸后再小火煮40分钟左右，最后，可以根据个人口味加入一些盐或糖，增加味道。
这样的汤品既营养丰富，又能够缓解寒冷季节带来的身体不适，推荐大家在冬天尝试一下哦！
