俗话说得好，“一日之计在于晨”，早餐作为开启新一天的重要一餐，其重要性不言而喻。外面早餐店的饼虽美味，但卫生和食品安全难以保证。今天，我将教大家在家自制6款早餐饼，不仅美味营养，还能确保全家人的健康饮食。无需早起，10分钟就能完成。
这款鸡蛋饼有小时候的味道，蛋香面香扑鼻而来，暄软的口感每次都忍不住多吃，做法简单快手，留出5分钟，即便是工作日早上打工人也能吃到喷香柔软的鸡蛋饼，满满幸福感！
食材：中筋面粉125克、水250克 、鸡蛋1个 、盐2克 、葱花适量
做法：
1、把除葱花外的所有材料混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜，或者常温静置1小时左右，这一步是鸡蛋饼柔软的关键
2、把葱花加入冷藏好，静置好的蛋液糊，搅拌均匀，平底锅刷一层油烙饼子，中大火烙到两面金黄即可
3、蛋饼里可以加任何喜欢吃的蔬菜或火腿肠，冷藏一夜和静置是为了鸡蛋饼更柔软，不喜欢这种口感的可以直接烙，鸡蛋饼也可以蘸任何你喜欢的酱
这简直就是我的梦中情饼，配上花生辣椒酱，香麻了！
食材：面粉、葱花、盐、十三香、油酥、葱花、辣椒粉
做法：
1、面粉中加少许盐拌匀。加入水搅拌成团（偏软一些），三揉三醒。第一次醒5-10分钟，第二次醒25分钟
2、2-3勺面粉里加盐、十三香，锅中热油加入葱花炸香，泼入面粉里，搅拌成粘糊状
3、醒好的面，分成若干个小剂子，擀薄。加入油酥、葱花、辣椒粉等。
4、把饼皮切成一条条的状态，有一头不切断，两头捏紧抻一下，卷成一团按压一下，擀薄备用
5、平底锅或电饼铛里加油，油热后放入饼，中小火两面各煎2-3分钟，金黄状态即可出锅
食材：250克面粉、130克葱花、60克猪油、1克十三香、1克椒盐
做法：
1、 250克中筋面粉中加入3克盐，128克40度温水，28克玉米油，厨师机2档2分钟，5档4分钟，揉成团，醒面30分钟。
2、小碗中称40克中筋面粉，6克盐，1克十三香，1克椒盐，粉类搅匀后泼入烧热的猪油60克，再次搅匀。130克小葱切碎，加入0.5克小苏打，搅匀备用。
3、揉面垫上均匀撒上面粉，醒好的面团擀开擀大，擀薄至能透光。将准备好的油酥均匀的刷在面皮上，接着均匀撒上葱花，将面皮卷起。
4、 切段，两端捏紧，将面团一边旋转一边按压，按扁的面团放在刷油盘中醒15分钟，接着将面团擀成圆形，锅中倒油，小火将两面煎至金黄（5分钟左右）。煎好后送进空气炸锅烤6分钟，即可开动。
5、太香了，煎的时候就满屋飘香，空气炸锅烤一下之后饼皮会更加酥脆，夹起来都直掉渣渣，一口咬下去那种焦脆的口感，混合着小葱的香气，真是太过瘾了！
土豆和芝士的搭配真的特别好吃！还加了咸香的午餐肉，撒点香菜，一口下去好吃到没朋友！
食材：土豆、芝士、鸡蛋、盐、黑胡椒、辣椒粉
做法：
1、鸡蛋打散后，加盐，黑胡椒，辣椒粉调味混合搅拌均匀，再加一把芝士碎混合搅拌均匀备用
2、土豆切成小段，锅里热油倒入土豆，加点辣椒粉混合翻炒至土豆变色，加入午餐肉丁混合翻炒均匀
3、再倒入芝士蛋液，小火煎至蛋液定型，表面再撒点芝士碎加热融化，撒上香菜碎就可以啦
酱香饼！一斤面粉做了2块大饼，和外面卖的味简直一样一样的，跟着这个做法来，绝对能成功！
食材：500克面粉（普通面粉就行，这里是2个大饼的量）、170克热水、170克凉水
灵魂酱料：大蒜沫1:1洋葱沫、1勺郫县豆瓣酱、2勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺白糖、1勺五香粉、蚝油、生粉、半碗清水
油酥：2勺面粉加热油
做法：
1、面粉分成2边，一边加入170克热水，另一边加入170克凉水，搅拌成絮状，上手揉成面团，盖上盖子发酵30分钟
2、发酵的时间调酱汁，洋葱和蒜切成小沫备用、另拿一个碗，放入1勺（小汤匙）郫县豆掰酱、2勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺白糖、1勺五香粉、清水半碗，搅拌均匀备用
3、锅中倒入食用油烧热，油稍微多点，加热好的油倒一部分在面粉碗里，搅拌成稀酸奶状油酥就调好了，锅中剩下的油中倒入洋葱蒜末炒香，倒入搅拌均匀的料汁，小火熬两分钟左右鼓泡后，加入少许淀粉和耗油，翻炒均匀即可盛出备用
4、面团醒发至两倍大后，放到擀面垫上擀成薄片，刷上油酥，以中心为圆点，多切几刀，中间不要切断，留一片稍微大点的，每一片向中间折叠，最后一片大的将所有的包起来，再次擀成大薄片
5、平底锅中刷油，放入薄饼，稍微讲饼弄一点褶子出来，更容易起酥，小火慢煎，两面煎至微黄即可，刷上灵魂酱汁、撒上葱花芝麻，就可以切块开吃啦
食材：面粉300克、酵母3克、水190克、葱花若干、小苏打（小拇指指甲盖大小的量）、油酥（面粉加油混合均匀，酸奶质地）
做法：
1、面粉酵母水和成面团，葱花加一捏捏小苏打防止葱花变黄，揉进面团里
2、面团分成剂子（大小看个人，我分了5个），擀开均匀抹上油酥
3、擀开的面饼切一刀卷起来收好口，从顶部往下按，按成圆饼擀开
4、平底锅放油，油热煎饼，两面金黄出锅，发面葱花饼做出来特别软，刚出锅又脆脆的，我一下能吃几张
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种早餐饼的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
