一：准备食材和调料。↑

有些人制作咸粿的时候，喜欢将粿浆一起放进去蒸，也有的会分层，更具个人喜好；其实口味也是如此，有些人喜欢香菇+五花肉+虾仁；有些人喜欢猪大肠+香菇+瘦肉+虾仁；

二：制作步骤。↓

步骤有三——研磨粿浆、炒配料、蒸粿

1.研磨果浆

果浆一般是由糯米去研磨的，研磨多少看个人选择，一般家里是研磨四斤；

2.炒配料

配料一般是根据个人选择，看个人喜欢什么，就将什么混合在一起。通常配料室五花肉，香菇，虾仁。选择五花肉，到时候蒸起来不会柴，不过也有人会选择瘦肉，因为有些人可能不喜欢吃肥肉，吃起来会油腻。

3.蒸粿

一般用大锅柴火蒸，这样比较有柴火气，有香味。

三：蒸的时间。↓

一般是三小时左右，不过多蒸一会，可能会更美味点。

四、蒸的方式。↓

如果不想分层，那就整锅蒸。蒸的前段时间要勤搅拌，这样才不会凝固不均匀。

如果想分层，就要有耐心，一层一层地蒸，一层一层放粿浆。

五：出锅享用↓

享用美味佳肴。有些人喜欢放凉了再吃，有些人喜欢趁热吃，有些人还喜欢煎着吃。各有各的喜好，不过都是表达对美食的喜欢。