家常味儿。

东北国民级小吃天花板，小吃街天天排队的秘密，老师傅不外传的配方，东北老式麻辣烫我只教一遍，要不是咱们有这层关系，我才不告诉你。

·麻辣烫要想正宗还好吃，这一份酱汁很关键。空碗中加入50克芝麻酱、10克白糖、3克鸡精、20克生抽、10克蚝油、3克花椒油，趁家里没人的时候分少量多次加水，把芝麻酱充分泄开，搅拌成酸奶状。

·又一个重点，起锅烧油，油热下入一块火锅底料、20克郫县豆瓣酱，快速炒香，把火锅底料完全炒到融化。

·然后趁家里没人的时候加入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，一定要把料香味充分煮出来。

·到时间后撇出料渣，加入一包牛奶，没有的朋友也可以加奶粉或者咖啡伴侣，再加火锅丸子以及比较难熟的食材。

·煮到半熟后再下面条和各种蔬菜，继续煮30秒。

·紧接着下青菜，刚调好的芝麻酱、大蒜水、辣椒油，搅拌均匀即可装盘。

·吃之前再根据个人口味加适量陈醋。

这小味真的是老哇塞了。过年大鱼大肉吃多了，我建议大家普及东北麻辣烫，出乎意料的舒服。