家常冬荫功汤：暖胃又暖心

亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道充满异国风情，却又能在家常厨房轻松呈现的经典美味——冬荫功汤。这道汤品以其独特的酸辣口感，鲜香的气息，深受许多人的喜爱。让我们一起来探索如何在家中简单复刻这道泰式佳肴吧！

所需材料

鲜虾200克

草菇100克

香茅1根

柠檬叶4片

南姜3片

小红椒3个

青柠檬1个

椰浆100毫升

鱼露1大勺

砂糖适量

香菜适量

高汤（或水）600毫升

制作步骤

准备食材：将鲜虾去壳去肠线，洗净备用。草菇洗净切片。香茅轻轻拍扁后切段。柠檬叶洗净。小红椒切圈。青柠檬切片备用。

香料爆炒：在锅中加入少量油，放入香茅段、南姜片和小红椒圈，用中小火慢慢翻炒出香味。这一步很关键，香料的香味是冬荫功汤的灵魂所在。

加入草菇和高汤：将切好的草菇放入锅中，继续翻炒几分钟，然后倒入高汤（或水），大火煮沸。

煮虾和调味：待汤煮沸后，加入处理好的鲜虾，煮至虾变色。接着加入鱼露和适量砂糖进行调味，根据个人口味调整酸甜咸度。

加入椰浆和柠檬：轻轻倒入椰浆，搅拌均匀，让汤变得更加浓郁。然后挤入青柠檬汁，增加酸味和清新感。此时，汤的颜色和香气都会更加诱人。

最后点缀：关火前，撒上一些香菜叶，增添一抹翠绿和香气。将冬荫功汤盛入碗中，可以额外放上几片柠檬作为装饰。

享用：趁热将冬荫功汤端上餐桌，与家人朋友一起分享这道酸辣开胃的泰式美味。每一口都充满了层次感，从酸到辣，再到椰浆的香甜，让人回味无穷。

冬荫功汤不仅味道独特，而且制作过程也充满了乐趣。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的冬荫功汤能够瞬间温暖你的胃，也能温暖你的心。不妨在周末的午后，或是忙碌一天后的晚上，为自己和家人烹制这道美食，享受一段温馨的时光。

希望这份简洁明了的美食教程能够帮助你成功复刻这道经典佳肴。记住，烹饪是一种艺术，也是一种表达爱的方式。在厨房里，你可以尽情发挥创意，享受烹饪的乐趣。祝大家烹饪愉快，生活美味！