肉食控速来!告别“图片仅供参考”,一次吃过瘾!

红枣说美食 2024-07-09 19:53:02

红烧牛肉面堪称是最为经典的汤面之一,不管是在餐馆里,还是超市的货架上,皆深受大众的青睐。经典的风味固然美味,然而其中的牛肉量着实过少,吃起来着实难以尽兴。尤其是超市所售的红烧牛肉方便面,其包装上大块的牛肉与筋道弹牙的面条相搭配,仅是看着,就令人禁不住垂涎欲滴。可打开之后,其中的肉块少得可怜,完美地诠释了何为“图片仅供参考”。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做红烧牛肉。炖煮后的牛肉软烂且极其入味,开锅之际,香气四溢,飘至十里之外!再来上份面条,让人一次性吃到酣畅淋漓,爽到极致!

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

牛腩 1000g

料酒 2勺(约10g)

小葱结 1个

冰糖 20g

生姜 2片

豆瓣酱 2勺(20g)

黄豆酱 2勺(20g)

蚝油 2勺(20g)

生抽 4勺(40g)

香叶 2片

桂皮 1小块

八角 1个

干辣椒 6个

鸡蛋(提前煮好) 6个

· 做 法 ·

1.食材准备。

2.牛腩改刀切大块。

3.冷水入锅,加入料酒和葱结。

4.煮开后捞出浮沫,牛腩冲洗干净。

5.热锅倒油,

放入冰糖,中火翻炒至冰糖融化后。

6.加入牛腩块,翻炒上色。

7.加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽。

8.翻炒均匀盛出。

9.转移到电压力锅中,

加入没过牛腩的温水,

加入生姜片、香叶、桂皮、干辣椒、八角,

(Tips:除了生姜片,

其他调味料给宝宝吃的话可以不加或者少量添加)。

10.按下豆筋蹄功能,口感选择适中,

电压力锅泄压后开盖,加入鸡蛋,

按开锅煮,煮10分钟,

(Tips:全部做好后连同汤汁浸泡一夜,

吃起来会更入味,

不同压力锅需要根据功能调整)。

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