煎豆腐时,只放油煎就“废了”,分享2个窍门,豆腐不碎不粘锅

娟子记录美食 2024-04-26 03:17:47

豆腐不仅蛋白质含量丰富,还软糯可口,无论是小孩子吃,还是老年人吃,都非常合适,豆腐的做法那可真是多种多样啊,和什么菜都搭配,不要再炖着吃了,煎着吃更美味。但是煎豆腐没有一点小技巧,想要煎好也是很难的。在外面买的总是又好吃又好看,真是让人不禁怀疑自己的厨艺了。

之前我每次煎豆腐的时候,最后都会变成一锅豆腐渣,自从学会这2个小技巧之后,真是从来没煎过失败的豆腐,既形状完整,也不粘锅。连家人都夸我厨艺大增呢。

煎豆腐需要准备的食材有:

一块豆腐、食盐、淀粉、食用油(自己喜欢的种类即可)

首先把准备好的豆腐用清水冲洗干净,切成大小均匀的小块备用

将豆腐放在沸水中加一勺盐煮一会,捞出,这样煮的豆腐吃起来更加劲道可口,然后薄薄的裹上一层淀粉

锅热加入食用油,然后直接放入裹好淀粉的豆腐块,小火煎上一会儿,途中还要时不时的翻一下面,为了避免煎糊。待两面煎至金黄即可出锅啦,金灿灿的。

要说起用豆腐做出的美食有哪些,那可真是让我说上三天三夜都说不完呢,其中我比较喜欢的就是铁板豆腐啦,真是每周都要吃上两三次。

制作铁板豆腐还需要准备豆腐、小米椒、鸡蛋、番茄酱、香葱

使用上述准备好的豆腐即可啦,然后将准备好的鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将小米椒洗净切成小圈,香葱切碎,喜欢吃蒜的还可以准备一些蒜末,将他们倒入碗中,加入蚝油、生抽、盐、番茄酱搅拌均匀备用。将煎好的豆腐放入油锅中,待油热之后倒入鸡蛋液,炒成小块,倒上准备好的灵魂小料汁,翻炒均匀(放心翻炒,豆腐已经成型啦),盖上盖子焖一会儿,即可出锅啦。真是太香了。

煎豆腐时,可不要只放油啦,记住这两个小窍门,想把豆腐煎碎都难如登天类。记住这两个小窍门,赶紧回家露一手吧!!!

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