老辈讲的“三树”都是什么树?果实怎么吃最好?

舌尖趣冒险 2025-04-08 11:11:35

在一个阳光明媚的上午,邻居家的老爷子和我在院子里聊起了院子里的树。

老爷子说:“你可别像我家这样,这三棵树盯着呢,人穷家难富!

”我愣了一下,赶紧问他哪三棵树这么神奇。

老爷子摆了摆手,说:“不急,我慢慢告诉你。

”虽然这话听起来有些奇怪,但一下子勾起了我的好奇心。

走进老爷子的院子,他指着院子里半高不低的桑树、长长垂垂的柳树,还有那棵硕果累累的杏树,开始了他的故事。

桑树的果实:补血果的美味吃法

老爷子讲,桑树的果实是桑葚,俗称“补血果”,因为它黑黑红红的样子,也确实营养丰富。

小时候,他家门前也种过几棵桑树,结果麻烦不少。

桑树果实成熟时,来来去去的蜜蜂和苍蝇让他的妈妈整天忧心忡忡。

特别是桑葚掉在地上,踩得到处黑乎乎的,不好清理又麻烦。

虽然是这样,但桑葚确实美味。

老爷子跟我说起他妈妈的拿手绝活——桑葚酒。

《本草纲目》里说,桑葚能解酒中毒,酿酒后更是利水气、消肿的好东西。

做法也很简单:清洗干净的桑葚晾干水分,放进无油无水的罐子里,一层桑葚撒一层白糖,最后倒入高度白酒,盖上盖子放阴凉处保存,15天后就能喝了。

老爷子喝了一口后,眼睛都亮了,“这可是小时候妈妈特意留给喝酒的老爸的,我们偷偷尝了一口,可甜了。”

柳树芽的独特美味烹饪

接着,老爷子把我带到院子另一边,那棵垂下许多柳条的柳树前。

说到柳树,他仿佛有无限的故事和感叹。

农村里有句话:“前不栽桑,后不栽柳,院中不栽鬼拍手”。

柳树的树叶繁茂,晚上被风吹得哗啦哗啦响,常常让人睡不安稳。

更让人头疼的,是春天的柳絮到处飘飞,粘人身上不说,过敏的人真是苦不堪言。

不过,柳树芽在春天可是难得的美味。

老爷子边说边演示了一下,从树上摘下几片嫩芽,带我到厨房示范起来。

柳芽洗净焯水两分钟,再放凉开水泡两个小时,把苦味泡出来。

然后加入食盐、胡椒粉和植物油,再混合面粉和淀粉裹匀。

最后蒸八分钟,加点蒜末、香醋、味极鲜和麻油,滋味妙不可言。

老爷子嘿嘿笑着:“这可是我小时候的春天的味道。”

杏子的家常果酱秘方

我们来到那棵结满杏子的树下。

杏子小小的、青涩的样子特别招人喜欢,但老爷子却说,“门前不要栽杏树”。

他说民间有“杏树兴,人不兴”的说法,这因为杏树长得太旺盛,会压人们的财运和繁荣。

看着满树的杏子,我有些不解,这么好吃的果子,为啥不能栽呢?

可没关系,杏子的果酱绝对让你流连忘返。

把杏子洗净切半取杏仁,再按10:1的比例加白糖腌两小时,然后倒入锅里,按喜欢的口感打碎或保持原样。

切记要加点柠檬汁,既能防腐保鲜,又能增加风味。

加1000克冰糖开中火慢慢熬,一般40分钟左右就好了。

老爷子说:“杏子果酱拌面包、夹饼干都特棒,不用再买超市加工的了。”

说完三棵树的故事,老爷子笑着说:“有些老祖宗留下来的话虽然看似迷信,但多少还有些道理。

就像我们要敬畏自然,要善待身边的一切。

种什么树,在哪里种,都是有讲究的。

”我点点头,感谢他的分享。

其实,很多时候,老祖宗留下来的话,不仅仅是些迷信的禁忌,更是对生活经验的总结。

我们需要带着一颗敬仰的心,去探索其中的智慧。

希望你也能从这些故事中找到一些生活的乐趣和启示。

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