进入2024年以来，牛奶价格持续回落，奶牛养殖面临长期持续亏损现状。现将我市全年牛奶价格走势进行分析：

一、全市2024年奶牛养殖情况

根据2024年12月底数据，全市2024年奶牛期末存栏1.65万头，环比上升1.23%，同比上升15.38%；其中产奶母牛存栏量为0.77万头，环比下降0.47%，同比上升14.93%；年淘汰母牛总量753头。

通过以上数据分析得出，2024年奶牛存栏量、成年母牛存栏量均出现明显上升。反映出经过一段时间的饲养，2022年引进的奶牛陆续产犊，使奶牛总存栏量大幅上升，同时产奶母牛数量占基础母牛总数的比例也上升到了一个较高水平。

二、全市2024年牛奶价格变化情况

2024年第一周牛奶价格处于盈亏成本线以上，牛奶价格能达到1.98元/斤,第一季度牛奶价格变化较为平缓，呈现缓慢下降趋势，由年初价格下滑到3月底的1.90元/斤。第二季度价格继续震荡下滑，呈明显下降态势，牛奶价格由第19周的1.91元/斤大幅下滑到第27周的1.69元/斤，基本处于亏损状态。进入第三季度以后，牛奶价格继续下滑，9月份价格基本达到谷底，第40周牛奶价格为1.52元/斤，在此价位状态下，奶牛养殖亏损严重，同时面临牛奶滞销，个别奶牛场不得已开始将生牛奶吹粉贮存。第四季度牛奶价格触底反弹，环比不断上升，第45周价格攀升到1.70元/斤，目前牛奶价格逐渐恢复到1.67元/斤。

三、全市奶牛行业盈亏情况

成本核算：奶牛日饲养成本（日均单产30公斤），折合公斤奶平均成本为3.55元，全群综合生产成本为3.80元/公斤。昌邑市目前共有奶牛养殖场2家，皆为规模化标准化养殖场，主要以自繁自养模式为主，养殖品种荷斯坦奶牛引进自澳大利亚、新西兰。以潍坊雅拉奶牛养殖有限公司为例，现奶牛总存栏1730头，成母牛存栏878头，大部分基础母牛处于产奶期，少量进入干奶期。月产奶量520吨，销售价格为3.35元/公斤。全年奶牛淘汰量46头，死亡35头，淘汰奶牛销售价格8.3-9.8元/斤，淘汰奶牛体重480-650kg，淘汰奶牛售价为7500-9600元。根据以上指标，累加企业管理成本，折合全群综合成本投入约为3.95元/公斤。以目前牛奶价格3.35元/公斤核算，每公斤亏损0.6元，月均产奶500吨左右，则每月亏损约为30万元。

四、明年奶牛行情预测分析

目前部分乳品加工厂仍有库存积压，年底销售仍然存在消化前期库存的情况。在奶牛存栏量依旧较大和消费市场没有根本好转的情况下，生牛奶价格或持续弱势震荡。当前随着奶价持续在低位状态，部分奶牛养殖企业资金链更加紧张，尤其是没有生鲜乳加工产业链的规模奶牛养殖场和奶牛专业户资金周转更加困难。奶牛养殖场应当考虑进行奶牛群体结构优化和产能降低，适时淘汰部分中低产奶牛，有利于缓解供给过剩。通过强化奶牛良种繁育体系、扩大泌乳牛群结构、提高生鲜乳质量，真正做到开源节流、提质增效。在当前行业发展大环境下，更好地保障现金流安全，是奶牛养殖企业实现稳生产保效益、健康持续发展的重要任务。

从长远发展趋势来看，山东省乳制品未来消费需求仍旧会温和增长，乳制品消费结构正在向多元化个性化方向发展。在大健康产业快速发展背景下，乳制品消费潜力依然存在，市场对于2025年消费回暖预期较高。在饲料成本不出现大幅提高的情况下，明年的奶业行情很大可能出现明显好转，多数奶牛养殖场都将实现扭亏为盈。

（昌邑市畜牧业发展中心 王明亮）