在夏天，温度一次次的攀升，连地上的水都能晒干。

白天出门就像热锅上的蚂蚁，到处乱窜，每个人的身上都贴着一层厚厚的汗。

太阳落下去以后才稍微凉快一点，但是晚上的蚊虫叮咬又很烦人。

就算你关着窗户，都觉得空气不流通。

再看看桌子上一杯都没放下去的水，简直就是煮熟的鸭子—嘴上痒痒说喝就喝，但实际上还是没气儿。

所以在这样高温潮湿的夏天，为自己制作一些“清热解暑”的饮品最适合不过了。

最受欢迎的饮品之一，应该就是绿豆汤。

清凉的口感搭配凉性特质，喝上一口简直就能将身体浇透。

可是，许多人在煮制这绿豆汤的时候，却发现怎么煮着煮着，这汤就是不好烂?

最后还引发了更大的灾难—汤变红。

要是拿去隔壁老王家，肯定会被笑半天。

但是看了前面那句话的话，就应该能够多少知道煮绿豆汤遇到这种问题说明了什么，那就是绿豆却没熟就烂了，而这个时候大家一定也发现了，绿豆汤的颜色早已不再清澈。

为什么会这样

这时候也许你就发现了一个问题，为什么只当做食物的绿豆，做成食物后，还会影响外观颜色?

这到底是怎么导致的呢

如果搞不到这原因，那该怎么才能真正做到煮好一碗绿豆汤，而不至于最后还不如买来的呢?

1.绿豆汤5分钟开花。

夏天多喝点绿豆汤对身体好，这一句相信大家都听过，但是对于夏天来说，确确实实是方便又省钱。

但是对于这些外界因素，确实没有概率上来的明显。

而这句话又属于老一辈的话，有些年轻人听着也不信，但其实这话也不是没有道理。

因为我们常说，做菜有火候的话，可以根据经验看黄。

而在小道消息渠道中，有人便听到过这句话。

于是他们在煮绿豆汤的时候，也尝试性地用着这个方法，如果行得通，那么拿给隔壁老王家看，更会刺激他今年比去年的绿豆种得好哈。

小道消息又告诉年轻人，他们也学着煮了一次绿豆汤。

终于，他们知道了煮好绿豆汤的关键技术是什么了。

那么，这个技术具体是什么呢

其实就是在来得及之前，将绿豆放进冰箱冷冻起来，然后拔出来后，还没来得及做出反应，这一系列动作中，温度已经降到很低了。

此时，如果再将它加热，那么温度升高的速度就会非常快。

动物本能还是人类的创造力在作祟，有啥用啥，是相通的，在这之后，人们还把这一原则运用在其他食物制作过程中，只不过效果上会有所偏差。

反正总归是给自己省事了，于是他们把这一方式方法分享出去，成为更为有名的菜系。

小道消息带来的消息也在不断发展壮大，而这些消息中，他们还知道，除了这个技术，自己的煮法还有许多可以探索的地方，比如加入其他成分。

那么，这些成分是什么呢

其实就是一些小酸物质，对酸性物质有直接的浓烈印象，但是仅仅只是对待味道，它们在其它方面上面并没啥反应。

所以如果加一点点，例如几滴柠檬汁或者醋，就能防止你自己煮的汤变成红色，同时还能起到提鲜的效果。

那么小道消息所带来的这些知识点，是如何影响傻小白们厨房中各式各样豆子的?

因为作为一种重要的食物，豆类中有许多具有不同味道以及成分，但是吸引人的是它们大部分是天然绿色的。

甚至在鲜嫩的时候，还能直接做成一道菜进行食用。

这一现象受到了小傻白们的注意力，而吸引他们眼球的不仅有这些植物的颜色，还有其味道。

但是更吸引他们的是，这些植物，在绿色中的影响力是非常大的，它们开花时又多又好。

于是，他们想采取自己的办法，来观察这些植物受自己影响后的结果。

而且和绿豆一样，它们同样会分别变成不同颜色，甚至更有趣的是，其中有些植物只要大家稍微施加一点点力气，就能让他们开花，看着想必也会比绿豆还有更多乐趣吧?

小道消息是否正确，现在大家已经知道答案有很大概率是肯定的，但是像现在这样你越多我越做少量实践，作为他们一定会继续坚持探索下去。

2.煮豆浆开花法。

那么除了将豆子放到冰箱冷冻一下后再加热外，还有哪些会使它们开花的方法呢?

肉眼能见到的开花，就是蛋白质释放后在外表上形成固体，而豆类植物作为主要植物，其主要成分就是蛋白质。

从植物生长过程中我们知道，在植物受伤害时，它们会受到刺激，从而使其释放蛋白质，起到保护作用，让它们不会面临危险，同样，这种现象也是我们肉眼可见的。

而我们还知道，当这些植物进行繁殖时，它们也同样会以此吸引更多昆虫植物进行传播工作。

所以说，这个现象本身就存在。

但是这个现象的前提就是我们要施加足够大的力量才能加速植物将蛋白质释放出来，而这个力量，其实就是我们能用手动起来的一部分力量。

所以，只要将其捏起来，它们也就会被迫开花，而这个力量是一般人都能做到的。

更何况一些植物本身也是较软的，所以你只需要稍微施加点点力，就能让它们开花。

在这些丰富多彩又个性鲜明的生物中，还有一种受众面较大的成员，它们不仅外表光滑，而且体积比较小，一般使用机械化采样，不仅简单容易，并且还提高工作效率，可谓是一举两得，它们就是大豆。

而大豆最大的伙伴，就是自然环境，再加上一些必要条件，如水分、阳光等，就能让它们不断生长。

果然，在夏季后期，它们开始慢慢成熟，此时只需要一些简单操作，就能让更多实验者参与其中。

但是它们也是极为敏感的，在见光以及接触空气后，需要一些黑暗环境进行修复，才能继续生长，而我们正好有这个空间，于是这种现象被发现，并且进一步探索下去。

于是它们又被视作其他许多食品中的配料，并且影响日常生活中许多饮品以及食物。

3.煮好后要焖15分钟

随着小道消息不断探索各种植物开花规律，其范围也不断扩散扩散，渐渐形成以科学为基础的大众认可，而随着时间发展，这些动物更是有了更为详细的信息并且逐渐形成特色菜系以及餐饮风格。

想必如果上面所说实验成功的话，那么几种植物肯定也是必不可少的一员。

我们现在还保留着许多传统习惯，其主要原因就是觉得这样做对身体更好，不然也不会这么流行了。

即使现代医学不断进步升级，我们也会保留着这些习惯，只不过对于一些不必要做坏菜做坏饭之类我们渐渐形成固定规则，一般选择忽略掉。

但是即使这些规则很多也是基于传统文化以及一些精神文明上面的价值观念，不然大家都按错了，那各位家庭主妇得哭死。

但是我们也逐渐发现一些新的东西更好，所以在科学研究以及传统文化相结合上，我们获得了新的风味。

但是其中有一个习惯是不少家庭主妇信奉的那就是做好的菜焖15分钟，这是香气以及营养性的原则确保它们味道更加醇厚，因此成为一种习惯。