说起叙利亚，可能很多人想到得是“战乱和缺粮。”
可大多数人不知道的是，叙利亚其实是人类粮食的摇篮之一。
为什么这么说呢？
理由很简单，就是咱们如今吃的三大主粮作物，其中有一个就是叙利亚那边逐渐驯化出来的。
这个主粮作物就是小麦。
用“野草来逆天改命”很多人以为小麦是我国的主粮，也是原产我国的。其实不是，我国三大主粮中，只有水稻算是原产于我国。
小麦和玉米都是外来的。
玉米是从美洲传过来的。
小麦是从西亚传过来的。
从农作物的考古来看，大约在1.2万年前，原本在森林里狩猎的人类，突然一天没有猎物可打了。
原因是气候突变，地球迎来了一个较长的冰期。
这让食物资源变得匮乏起来。
也就是大约在这个时候，人类逐渐开始向着野草要粮食。
尤其是那些长着草籽的野草。
大约在1.1万年前，新月沃土南部地区，差不多就是如今的叙利亚范围内，有人类大面积的种下了类似于小麦的野草。
当时这类小麦肯定不能跟如今的小麦比，那还很难说是粮食作物，只能说是一种能吃的野草。
如今在与小麦同为禾本科的植物中，也有不少野草勉强能吃草籽。但像小麦含有这么高淀粉的野草，就很少了。
叙利亚先民种下小麦后，也是经过了上千年对小麦的驯化，才逐渐把小麦变成了一种能填饱肚子的粮食。
所以，在粮食的起源上来看，叙利亚那边地区是人类粮食的摇篮之一。
只不过，在工业化以前，不管是啥小麦，产量都是非常低。
也就是到了工业化后，小麦高产育种逐渐成熟，再加上化肥农药的广泛应用，小麦的产量才能芝麻开花-节节高。
我国驯化的粮食作物我们上文说了，三大粮食作物中，只有水稻是原产于我国的。
跟叙利亚开始驯化小麦差不多的时间，我国的先民也在那个时间段开始驯化水稻了。
我国最早驯化的水稻是粳米，就是那种米粒圆润比较短小的大米，像那种米粒细长的大米，就不是我国最早驯化的了。
那种米粒细长的大米是印度那块的原始居民驯化出来的。
算是无独有偶了。
不管是小麦，还是水稻，最初其实都是一根根野草，然后逐渐驯化过来的。
我国目前已经是小麦最大的生产国，小麦的产量一直都远高于其它国家。
小麦是绝对够吃的。
为什么我国还要进口小麦？但如今不是一万多年前了，那时候的小麦没有细分。如今的小麦已经分的非常细了。
都是小麦，但品种不一样，用途就不一样。
例如，小麦都会分为强筋小麦、中筋小麦、、弱筋小麦。
我国的小麦产量虽然非常高，但大多数都是中筋小麦。强筋小麦和弱筋小麦是相对非常少的。
这就导致了我国每年还要从国外进口一部分小麦。这类进口的小麦实际上大多数都是强筋小麦和弱筋小麦。
在我国的农业发展历程中，为何以前没有大面积种植强筋小麦和弱筋小麦呢？
其中一个关键原因在于，过去的时期，社会对于这两种小麦的需求量相对较小。
强筋小麦和弱筋小麦在传统的主食制作中，例如蒸馒头，表现并不出色。
馒头作为我国广大民众日常饮食中的重要组成部分，通常中筋小麦就能满足其制作需求，强筋小麦和弱筋小麦在此方面并无明显优势。
而在制作面条时，同样也没有必要非得使用它们。
从历史的角度来看，过去我国的饮食结构中，面包之类的糕点并非主流食品。
然而，随着时代的发展，如今的饮食变得日益多样化。
人们对于西式糕点的接受度逐渐提高，这使得强筋小麦和弱筋小麦在制作面包、蛋糕等糕点方面的需求有所增加。
不过，即便需求出现了变化，在种植方面却又遭遇了一系列的问题。
这两种小麦品种的种植过程实际上颇为繁琐，需要投入更多的人力和物力成本。
就产量而言，它们往往不如中筋小麦高产。
例如，在相同的种植条件下，中筋小麦每亩的产量可能会比强筋小麦和弱筋小麦高出一定的比例。
此外，大多数强筋小麦和弱筋小麦的抗病性也不尽人意。
一旦遭遇病虫害的侵袭，可能会造成较大的损失。
鉴于以上种种因素，当前我国在小麦种植方面，仍然是以中筋小麦的种植为主导。
这种现状既是基于种植成本和产量的考量，也是对现有种植技术和市场需求的一种综合适应。
