1927年，毛主席做出一个惊人决定，从此，师长级别的人物也要和马夫吃一锅饭，这看似简单的变革背后，藏着破局的关键。当时，秋收起义失利，5000人锐减至不足1000人，部队弥漫着旧军队习气。毛主席宣布取消军官小灶时，士兵们简直不敢相信自己的耳朵。毛主席一举废除等级制度，之后，朱德以身作则带头挑粮，跟士兵分食红米饭；士兵们发现当官的不再高人一等，打仗更卖命，官民平等的新气象，迅速扭转军心。结局正如罗荣桓所言：这是一次了不得的变革。

文家市转兵

三湾改编

把支部建在连上

向井冈山进军

三湾改编期间，毛泽东为了扫除部队内部的旧习气以及旧制度，毛泽东大手一挥，对军队进行了一次大改革，制定了诸多的措施，其中最让大家感动的是：取消军官开小灶，规定官兵同灶吃饭。红军上至前委书记和师长，下至马夫勤务兵，都实行同吃一锅饭一盘菜，谁也不许搞特殊化。

这个措施一经实施就得到了士兵和群众们的欢呼和拥护，就连罗荣桓都忍不住感慨：“这是一个了不得的变革，它更加密切了官兵关系，对干部的考验和改造也起到了积极的作用。”

当时，红军所处的环境并不好，外面是国民党们虎视眈眈的“围剿”，他们不敢轻举妄动，而且，根据地缺医少药，最关键的是连基本的温饱也保证不了，红军们找不到充饥的方法，只能到山里去挖野菜充饥，以此度过煎熬的岁月。

可是，即便是在这样的环境中，红军士兵们依旧毫无怨言，反而能够苦中作乐，给自己编了一首传唱至今的歌谣：“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”

如果按照我们目前的生活来讲，很难理解他们为什么这么开心，其实很简单，因为作为中央委员、前委书记的毛泽东和他们吃的一模一样的饭菜。

红军官兵们只能喝粥，不过，他们也不是单纯地喝粥，还会在里面添加野菜，这样不但能够有饱腹感，还会节省米粒。

毛泽东每天也同红军一块喝野菜粥，可是，跟在毛泽东身边的炊事员心疼他，每天昼夜颠倒的工作本来就于身体无益，如果连营养都跟不上，身体怎么能够承受住。

最后，炊事员专门给毛泽东做了一碗白米饭，等到饭点的时候，这碗白米饭被端上了桌子，但是，当毛泽东看到饭桌上的白米饭之后，直接端起来前往伙房，然后询问炊事员：“大家吃什么？”炊事员还没来得及回答，毛泽东就已经眼尖地看到了一大桶的野菜粥，顿时也明白了其中的意味，大家依旧是喝野菜粥，他的这碗白米饭是例外。可是，毛泽东什么话都没有说，而是直接将手中的白米饭全部哗啦啦倒进了野菜粥粥桶里面，随后，用桶里的勺子搅了搅，直到里面均匀之后，他才盛上一碗，随后又面不改色的走到了战士们的跟前，大口的喝起手中的粥……

湘赣边界秋收起义前，军官每顿饭都是四菜一汤，和士兵待遇悬殊。三湾改编以后，官兵待遇完全一致，干部和战士吃一样的饭菜、穿一样的衣服。

新中国成立后，罗荣桓元帅在《秋收起义与我军初创时期》一文中指出：“三湾改编，实际上是我军的新生，正是从这时开始，确立了党对军队的领导。当时，如果不是毛泽东同志英明地解决这个根本性问题，那么，这支部队就不会有政治灵魂，不会有明确的行动纲领，旧式军队的习气，农民的自由散漫作风，都不可能得到改造，其结果，即使不被强大的敌人消灭，也只能变成流寇。当然，三湾改编也只是开始奠定了新型的革命军队的基础，政治上、思想上的彻底改造是一个长期斗争的过程。”

三湾改编，是中国共产党建设新型人民军队的重要开端，在人民军队的建设史上有着重大意义。