如果提问「带父母去哪他们会开心」

多少老广的第一反应

就是白天鹅宾馆与那一面「故乡水」瀑布

而「流浮阁」更因是

故乡水及珠江拍摄C位而在网上翻红爆火

这个已有42年历史的老牌自助餐厅

为什么会受到老广的偏爱？

实地去过后我们找到了答案

也发现如今爱来的

远不止老一辈

无论有没有去过，「识食」的老广心中，白天鹅宾馆都始终占据着一席之地。

作为内地首批三家五星级酒店之一，今年已有42年历史的白天鹅是几代人的共同记忆——

同事Jetty的妈妈在母亲节时指定要去白天鹅喝早茶，阿峰每逢生日都要和家人在这里吃自助晚餐……光是在我们身边，「白天鹅」就已经成为了一个总与纪念意义有关的招牌。

提起白天鹅宾馆的声名在外的拍照点，那就非珠江与故乡水瀑布莫属了。

而这两个以水为景的打卡圣地，涛涛水流都交汇在了一处：流浮阁咖啡厅。

一踏入流浮阁，背后即是故乡水，而在面前，270°广阔江景在眼前无障碍铺开，也无怪靠窗的座位往往需要提前3天才能预约到，被称为「独家VIP观景席位」。

雕龙画凤的游船载着千年商都的起落荣华，在眼前江面上缓缓推开水波驶过。当珠江恢复平静无波，便能与广州新地标「白鹅潭文化艺术中心」隔江相望。

天气好的时候，甚至有许多人会专门来此拍摄珠江日落。

没有避无可避的汹涌人潮入镜，落日自远方让江面铺上红霞的色彩，一路铺到我们面前，让厅内都染上一层暧昧又慵懒的光。

日升月落42年，珠江水一直在流浮阁窗前流淌。

无论几代人过去，珠江始终是广州人对「故乡水」的情结所在，也是外地人初识这座古老城市历史底蕴的窗口之一。

而这扇「窗」，在流浮阁被开启。

岁月悠悠，江水依旧，流浮阁以咖啡厅为名，更广为人知的却是它的自助餐。

流浮阁品类繁多、不断推陈出新的自助餐，是属于时间与江水的双重馈赠；而在江景边享用高品质自助餐，是老广们对美味的追求，也是浪漫的生活仪式感。

一场双向奔赴的自助餐怎么吃最能「值回票价」？

在我们几人合力尝过满满三桌餐点后，精选出了其中10道，作出了这份「流浮阁自助餐必吃榜」。

金桔蜜露的清新微酸与鹅肝的醇厚咸香碰撞出独特风味，果仁碎增添酥脆层次感。

一口一个，既不会觉得腻，也不会觉得果味喧宾夺主，在微妙的平衡中恰到好处。是鹅肝爱好者不能错过的一道新感觉精致前菜。

带有时光滋味的火腿既有浓郁醇厚的肉香，又带丝丝坚果香，一口下去肉味横溢。

火腿与蜜瓜的经典搭配，让瓜果的香甜也成为了丰富味型的一部分。

这是一道白天鹅西餐的传统名菜。

肉质细腻又富有嚼劲的蜗牛肉用烧汁煮至入味，一口下去，牛油的奶香与香草的芬芳交织，还带有一丝独特蒜香，如高级香水一般，可以细细品味前中后调。

黑松露与鹅肝，两种高级食材的相遇，共同成就了这一份主食的别致滋味。

伊面煮过黑松露后，充分吸收了黑松露散发的独特菌香；带有浓郁脂香的鹅肝煎至外皮酥脆、内部绵软，咸香交织，口齿生香。

天妇罗的要点，一个是不能油腻，一个是食材必须新鲜。而据我们观察，流浮阁的天妇罗每每炸好，便会快速被食客们分拿至空盘。

外皮口感轻盈酥脆，内里食材鲜嫩，搭配特制蘸料，更添一分鲜甜。在清爽的油炸香气中，能品味到食材的本味。

在流浮阁吃自助餐，用经验老道的师傅现拉现煮的拉面来「压胃」再合适不过。

面条尤为推荐龙须面，更与鲜美醇厚的汤头相配。在小料台还能自己选择添加配料，DIY成符合自己口味的汤面。

即便一开始说好了每个人都尽量吃不同的东西，手工拉面也成为了我们为数不多人手一份的选择。

梅花猪的新cp出现了！

炸得金黄酥脆的梅花猪肉，趁热裹满酸甜浓郁的树莓酱，冷热交融下，炸物的油脂感被树莓酱的清爽果香中和，是温度与滋味的双重奏。

这是流浮阁近来推出的一道新品沙拉，大胆选用了在广州少见的树皮菜。

树皮菜初尝时略苦，越嚼越香，加入甜红黄椒丝、青椒丝、西芹菜丝、柠檬叶丝和蟹肉，与蛋黄芥末蜜糖汁混合，爽脆有嚼头，解腻又开胃。

姜埋奶，就是源自番禺沙湾古镇、为人所熟知的百年传统甜品姜撞奶。

流浮阁的姜埋奶选用了产自本地水牛的水牛奶，与纤维更少、姜辣素更高的小黄姜。

在一热一「埋」间，嫩如布丁、甜中带辣的滋补甜点，就带着广式的味蕾记忆凝固在了小小一碗里。

不论是否了解西式甜品，大多听过拿破仑饼的大名。

而白天鹅宾馆拿破仑，也是酒店美食屋受欢迎的爆品之一。

面皮与黄油反复折叠出的千层酥如鳞片般酥脆，核桃马玲饱含着果仁香气。推荐直接用手拿着吃，尽情享受入口那一瞬间「咔嚓」碎裂的口感与音调。

我们在珠江边从开餐吃到闭餐，流浮阁内一直座无虚席。

即便是工作日，我们也发现用餐的食客除了阿婆阿公叔叔阿姨，还有许多年轻的面孔。有说着白话的人，也有操着外地口音的游客。

这让我们更加具象化体会到，流浮阁与其所属的白天鹅宾馆，之所以在广州美食江湖有着不可替代的地位，不仅因为它的历史底蕴，更因为它已经成为了一张广州的名片。

流浮阁屹立江边42年，它以用心的服务、对细节的把控、继承传统又推陈出新的出品，而吸引着一代又一代对品质生活有追求的人们前来打卡。

从拂晓到夜幕，无论是老广还是天南地北的旅人，都能在临江而食的优雅中，让自己成为「珠江时光故事」的一部分。