据乌拉圭媒体报道，8月初，乌拉圭牛副（Triperías）加工厂雇主向工人提出大幅削减工资和相关福利的提案，引起工人的抗议。

乌拉圭肉类行业工人联合会（FOICA）在劳动和社会保障部（MTSS）参与下与工厂共同进行多轮三方谈判无果后，本周一（2日），FOICA在社交媒体发布声明，将于本周三（4日）和周四（5日）组织全国肉类加工行业工人举行为期48小时的罢工活动，以对抗雇主提出的减薪提案。

FOICA主席马丁 卡多佐（Martín Cardozo）表示，乌拉圭首都蒙得维的亚市有两家牛副加工厂提出将下调工人工资约16000-25000乌拉圭比索（折合约396-619美元），这些调薪提案明显不能让工人接受。

FOICA在声明中强调，他们要求行政部门审查工厂意图并重新开辟真正和建设性对话的空间，以求让各方参与解决冲突，避免让该行业工人的工作条件恶化。

FOICA重申，如果谈判取得进展，他们可以取消罢工并恢复与雇主的对话，但如果没有进展，他们不排除将进一步升级当前的罢工措施。

数据显示，8月前四周，乌拉圭合计屠宰活牛152,676头，与2023年同期相比减少了9%；今年乌拉圭累计屠宰活牛已超148.3万头，对比去年同期增长4.2%。

数据显示，今年1-7月份乌拉圭合计出口牛肉22.1万吨，同比增长15.5%；累计对华出口牛肉9.4万吨，同比下跌20.4%。

值得一提的是，2023年12月26日，海关总署发布《关于进口乌拉圭牛肉检验检疫要求的公告》，允许符合相关要求的乌拉圭牛肉（含可食用牛副产品）进口，宣布引进乌拉圭牛肚等牛副产品。乌拉圭国家肉类协会INAC曾估计，新增向中国出口牛肚有望将给乌拉圭肉类产业链每年增加4000万美元的收入。

若乌拉圭加工厂无法在本周与工人协会达成一致，乌拉圭肉类工厂的罢工行动或将进一步延长，一定程度上影响本月其牛肉出口业务。