近日，有记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，一些门店频繁触碰了食品安全的红线，使用大量过期食材，主管、店员“言传身教”篡改保质期，甚至开封过夜的糕点第二天偷偷上架继续售卖。

记者还看到， 星巴克用擦垃圾桶抹布擦咖啡机、吧台等物品。今年以来，多家知名餐饮品牌接连被爆出食品安全问题，但总有一些商家慑于盈利压力或受利益驱使，不惜违法违规铤而走险，通过损害消费者权益的方法压缩成本。

网络发酵后，星巴克回应无锡门店食品安全问题，表示“深感震惊”，从暗访画面看，这种情况存在不是一天两天了，难道星巴克从不自查自纠吗？知名品牌开设分店，更应该珍惜羽毛，受到消费者青睐的同时，也应明白自身担负的责任越大。

星巴克的回应，除了“震惊”，没有提半句道歉的话，诚恳的态度都没有，谈何自我反思？调查也仅仅围绕无锡两家门店展开，难道只有发现问题，才会想着解决问题，全国各地那么多家门店，就没有卫生问题吗？无锡店过期食材问题，应成为星巴克日常经营的警钟，而不应该针对特定店面，关停或开除相关负责人，治标不治本，后续还会犯。

目前，在黑猫投诉平台，对于星巴克的投诉累计达1253条，无一处理，投诉的主要问题包括食品安全、虚假活动、星礼卡超期扣管理费等。

管理上存在巨大漏洞，出问题是必然。用不完的食材，过期的食材，都会平摊在单店的成本里。员工为了减少支出，增加利润，自然会铤而走险。同时，师徒制也助长了这种歪风邪气，师傅怎么教，徒弟就怎么学，一代一代传承。此现象定不是现在才存在，以前只是没被曝光而已。

每次有品牌被曝光，监管部门查一下，罚款啥的，然后公司自己道歉、认错，说会加强管理，下次不会了。

可真等到下次了，下次还敢。

食品安全关乎民生底线，病从口入，在这一点上我们不能退步。星巴克的行为明显是做了反面教材，如果这样的品牌还能继续红红火火，可想而知以后的食品市场将是一个什么模样。

希望类似星巴克这样不顾食品安全问题的品牌企业都能引以为戒，食品安全不容忽视，安全红线不容触碰！

民以食为天，再大的品牌也要重视饮食安全，不能忽视！

一方面，可能外国品牌这些年赚钱太容易了，觉得国人消费比较好糊弄，慢慢的放松了管理制度，也不严格落实管理制度。

另一方面，员工的培训落实不到位，违规处理，食品安全意识淡薄，缺少了相应的监管措施。

商家永远是逐利的，是道德的约束使得他们遵纪守法，可一旦利润足够大、绩效目标压力足够大时，他们就敢于触碰食品安全红线了。

或许，只有从法律法规上出发，加大食品安全越线的商家处罚和个人处罚，才能从根本上解决这种问题。