哈喽～大家好呀！今天要跟你们分享一道超级美味的辣椒金枪鱼凉拌菜食谱！最近北京的天气真是有点闷热，在这样的天气里，人的食欲似乎也变得有些挑剔，总想吃些辣味的饮食来刺激一下味蕾。所以，最近我买了好多辣椒，潜心研究怎么做才能把它们变成餐桌上的美味佳肴。

这次要给大家介绍的辣椒金枪鱼凉拌菜，其实是我在日料店里吃过的一款小菜。不过，我按照自己的喜好对调味稍作了修改，让它更符合我的口味。相信如果您家里正好有辣椒，不妨今天就跟着我一起动手做一次，尝一尝这道特别下饭的美味！

这道菜准备起来非常快捷，只需 15 分钟就能搞定。

首先，我们来看看需要准备哪些食材。主角当然是辣椒啦，准备 8 - 9 个新鲜的辣椒。然后再准备一个原味的金枪鱼罐头。

接下来是调味的部分，这可是决定这道菜味道的关键。我们需要准备 3 勺酱油，2 勺柠檬汁，1/2 勺白糖，1/2 勺颗粒黄芥末，1 勺芝麻，1 勺香油，如果您喜欢，还可以准备 1 勺料酒（这是可选的）。

下面就是详细的做法啦。

第一步，去除辣椒籽。这一步可不能马虎，辣椒籽可是辣味的主要来源。去除籽后，把辣椒放入冷水中浸泡 10 分钟。我买的辣椒特别辣，这样做可以有效地调整辣味，让最终的菜品辣度适中，适合更多人的口味。

第二步，将浸泡后的辣椒切成 0.5cm 左右的小段。切好后，用热水焯 30 秒左右。这一步不仅能让辣椒更加脆嫩，还能进一步减轻它的辣味，同时也能保证卫生。

第三步，把金枪鱼罐头打开，去除里面的水分，备用。

第四步，准备一个大碗，把切好的辣椒和处理好的金枪鱼放进去，然后将事先准备好的 3 勺酱油、2 勺柠檬汁、1/2 勺白糖、1/2 勺颗粒黄芥末、1 勺芝麻、1 勺香油、可选的 1 勺料酒依次加入碗中。接下来，用筷子或者戴上手套，将它们充分搅拌均匀，让每一块辣椒和每一丝金枪鱼都能均匀地裹上美味的调料。

这样，一道美味可口的辣椒金枪鱼凉拌菜就做好啦！

想象一下，把这道小菜夹在热烧饼中间，烧饼从中间切开，但不要切断，然后满满地塞入青辣椒金枪鱼小菜。咬上一口，烧饼的酥脆、小菜的香辣鲜嫩在口中完美融合，那滋味，肯定特别好吃！无论是作为正餐的配菜，还是闲暇时的小吃，这道辣椒金枪鱼凉拌菜都能给您带来满足的味觉享受。

朋友们，赶快行动起来，趁着家里有辣椒，按照这个食谱做一份尝尝吧！相信您一定会爱上它的！