导语：《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》在我国引起了广泛的关注，这份白皮书揭示了中国高尿酸血症和痛风患病人数的惊人规模。

根据数据，我国高尿酸血症的患病人数高达1.77亿，这意味着每8个人中就有1个人可能面临这个问题，而令人震惊的是，有1466万人患有痛风，其中18-35岁的年轻人群占比近60%。

尿酸这个看似普通的名词，其实是人体内嘌呤代谢的最终产物。在正常情况下，尿酸的生成和排泄会保持平衡状态。

然而，长期保持不良的饮食习惯和生活习惯，可能会打破这种平衡，当大量的尿酸堆积在体内时，可能会诱发一系列的病症，包括高尿酸血症和痛风。

高尿酸血症和痛风不仅影响人体的健康，还会对人们的生活质量产生严重影响，对于那些长期遭受疼痛和炎症困扰的患者来说，他们可能需要改变自己的饮食习惯和生活方式，以减少嘌呤的摄入量，从而降低尿酸水平。

01

什么是尿酸？

尿酸是一种含有碳、氮、氧、氢的杂环化合物，其分子式为C5H4N4O3，分子量为168.1103 g/ mol。

尿酸是鸟类和爬行类的主要代谢产物，微溶于水，易形成晶体，正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。

尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性，各种嘌呤氧化后生成的尿酸随尿排出。

02

尿酸水平长期偏高，可能要面临4个后果

痛风

痛风是一种由于尿酸过多积聚在体内而引起的疾病，尿酸水平长期过高可能导致尿酸结晶在关节中沉积，引发关节炎，出现关节红、肿、疼痛、活动受限等症状。

尿结石

尿酸结晶也可能在肾脏或尿路中形成结石，长期高尿酸水平会增加尿酸结石形成的风险，导致肾绞痛、尿血、尿频等尿路疾病。

肾功能损害

高尿酸水平与肾功能损害之间存在一定的关联，长期尿酸水平偏高可能增加肾小管和间质的尿酸积聚，导致肾脏损伤，进而影响肾功能。

心血管病风险增加

高尿酸水平与心血管疾病（如高血压、冠心病、中风等）之间存在一定的关系，长期高尿酸水平可能增加心血管疾病的发生风险。

03

苦瓜是痛风的“发物”？

苦瓜被认为是一种能够清热消暑、明目解毒的蔬菜，然而，近年来有观点认为苦瓜含有较高的嘌呤，可能加重痛风症状，因此被列为痛风的“发物”，那么，苦瓜是否真的是痛风的“发物”呢？痛风是由于体内尿酸代谢异常，导致尿酸盐沉积在关节和周围组织而引起的一种炎症性疾病，高嘌呤饮食是导致痛风发作的重要因素之一。

然而，苦瓜的嘌呤含量确实较高，对于痛风患者来说，应当谨慎食用，但是，我们不能一概而论，将苦瓜视为痛风的“发物”。

因为苦瓜除了含有嘌呤外，还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，这些成分对身体健康是有益的。

此外，苦瓜的摄入量也是需要考虑的因素，如果只是偶尔食用少量的苦瓜，并不会对痛风患者的健康产生严重影响。因此，对于痛风患者来说，最好是在饮食上适当控制苦瓜的摄入量，如果非常喜欢苦瓜的味道，可以适当减少其他高嘌呤食物的摄入量，保持饮食均衡。

04

医生提醒：若想降尿酸，这4物要少吃

海鲜

海鲜对于很多人来说，是一种美味的食物，它的鲜美的味道，独特的口感，总是让人回味无穷，但是对于那些尿酸高的人来说，海鲜却是一种需要谨慎食用的食物。而海鲜，尤其是贝类、蟹类、虾类等富含嘌呤的海产品，会促进尿酸的合成，从而加重高尿酸患者的病情，所以对于想要降低尿酸的人来说，减少海鲜的摄入是非常重要的。对于高尿酸患者来说，控制饮食是非常重要的，只有通过合理的饮食和生活习惯，才能有效地降低尿酸水平，缓解病情，提高生活质量。

动物内脏

动物内脏，如肝、肾、胰脏等，往往被人们视为营养丰富、具有多种保健功能的食品，然而，这些食物同时也是高嘌呤食物的代表。

长期摄入高嘌呤食物，可能导致体内尿酸水平升高，从而增加患痛风、肾脏疾病、心血管疾病等多种疾病的风险。

对于那些想要降低尿酸水平的人来说，减少动物内脏的摄入是一个明智的选择，这不仅是因为动物内脏中的嘌呤含量较高，还因为这些食物中富含的饱和脂肪和胆固醇会对心血管健康产生负面影响。

火锅

若想降尿酸，要少吃火锅，火锅是一种高嘌呤、高脂肪、高热量、高盐分的饮食，容易导致体内尿酸升高，从而引发痛风等疾病。火锅的烹饪方式容易导致嘌呤物质在汤底中浓缩在，烹饪过程中，肉类、海鲜等高嘌呤食物经过煮沸后，其中的嘌呤物质会溶解在汤底中，使得汤底中的嘌呤含量大大增加。

而一些蔬菜、豆制品等低嘌呤食物也可能因为煮的时间过长或再次使用而增加汤底的嘌呤含量，要想降低尿酸水平，我们应该尽量避免食用火锅等高嘌呤食物。

甜点

若想降尿酸，少吃甜点是一个很好的方法，甜点中含有大量的糖分和碳水化合物，这些物质在体内会促进尿酸的产生，从而增加体内尿酸的水平。

此外，甜点中的果糖含量也很高，而果糖被认为是一种可以促进尿酸生成的物质，所以减少甜点的摄入量可以帮助降低体内尿酸水平。

要避免频繁吃甜点，可以选择水果、坚果等健康食品来代替甜点，其次，在吃甜点时，可以选择低糖、低脂肪的食品，如低糖果冻、低脂酸奶等。

05

除了注意饮食，这4种方法也能降尿酸？

多饮水

尿酸主要是通过肾脏排出的，在没有肾脏病、心力衰竭等禁忌的情况下，保证每日饮水量2000ml以上，促进尿酸的排泄，最好是喝白开水。

适度运动

无症状高尿酸血症患者提倡适度进行低强度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳、跳舞等，运动次数以每周4-5次为宜，每次0.5-1小时。

坚持泡脚

建议体内尿酸过高的朋友养成一个泡脚的习惯，每天晚上睡觉之前准备一盆热水，然后泡脚三十分钟左右，水的温度不要太低，长期坚持下去，也可以有效的降低体内的尿酸含量。

控制体重

过度肥胖也是引起尿酸升高的重要原因之一，因此控制体重对于降尿酸也是很有必要的。

06

6种食物或是“降尿酸能手”，建议平时多吃

07

阅读延伸：尿酸高一定会带来痛风吗？

尿酸高并不一定会导致痛风。尿酸是体内嘌呤代谢的产物，当尿酸过高时，可能对身体健康造成不利影响，但并不一定会导致痛风，只有约5%的高尿酸血症患者会发展为痛风。高尿酸血症患者如果积极治疗，控制尿酸水平，就不会发展为痛风，但如果尿酸过高，且没有积极治疗，长时间保持在较高水平，就可能增加患痛风的风险。痛风是由高尿酸血症引起的，但高尿酸血症并不一定会导致痛风，如果您有尿酸高的情况，建议及时就诊并听从医生的建议进行治疗。