食材堆满了我脏兮兮的厨房案板，从新鲜的虾仁到白嫩的排骨，还有各种调味料搞得到处都是，看着桌子上的材料，决定今天做个记录，反正手机也快没电了，赶紧拍完发个头条打卡。

我总觉得厨房有种神奇的魔力，蒜头剥完放在那儿，过一会儿就自己消失不见，或许是家里进了只偷蒜的老鼠，又或者是我自己忘记了把它们放在哪里，但这并不妨碍我每次做饭都要放蒜，毕竟蒜香配上酱汁简直就是绝配。

煎虾仁的时候炸得满屋子都是油烟，烟雾报警器差点响起来，好在及时开了抽油烟机，不过这也让我想起来前两天忘记开抽油烟机炒菜，结果邻居敲门投诉的尴尬场景。

灶台上的平底锅已经有些年头了，边缘都磨得发亮，但这反而让我更喜欢用它，因为煎出来的食材特别容易上色，尤其是煎虾仁的时候，那金黄的颜色看着就让人流口水。

芝士番薯烤的时候，我一边刷手机一边等着，差点忘记时间，幸好闻到香味及时把它拿出来，不然又要重新开始，毕竟烤过头的芝士味道真的很糟糕。

蒸排骨时我总是喜欢多放些香菜和蒜蓉，虽然每次都被说太重口味，但我觉得这样的味道才够劲儿，而且排骨本身就需要强势的调味来提味，不然就太单调了。

朝天椒炒肉末的时候，那个辣椒呛得我直咳嗽，但是我还是坚持放了很多，因为配上葱花蒸豆腐的时候，这种麻辣的味道会让豆腐变得特别好吃。

鸡爪处理起来特别麻烦，每次都要把指甲剪掉，但是做好的成品实在太香了，尤其是加了葱花和酱汁之后，连不爱吃鸡爪的人都会忍不住尝一口。

炒蟹的时候总是很狼狈，因为要先把蟹腿掰下来，然后还要把蟹壳剥开，每次都弄得满手都是蟹黄，但是看着最后炒好的成品，突然觉得这些麻烦都值得。

地锅鸡在家里做其实挺不容易，因为没有大火力，只能用小火慢慢焖，但是这样反而让鸡肉更入味，而且汤汁也更浓郁。

牛肋条的火候特别难掌握，稍微煎过头就会很柴，火候不够又显得太生，但是只要配上孜然和蒜香，就算火候差一点也能靠调味挽回。

酸梅鸭最让我头疼的就是腌制的时间，因为每次都把握不好，有时候太咸，有时候又不够入味，但是加了蒜香之后味道总能变得不错。

斑节虾最重要的就是鲜度，所以我总是早上去市场挑最新鲜的，虽然价格贵了点，但是只要配上葱丝清白灼，那个鲜味绝对值回票价。

炒肚丝的时候一不小心就会把火开得太大，结果肚丝容易老，但是如果配上彩椒和蒜香，就算火候没掌握好也能盖住一些缺点。

其实做菜最重要的就是心情，有时候同样的配方，心情不好的时候就总觉得味道差那么一点，但是只要想着能和家人一起分享，那种幸福感就会溢出来。

每次做完饭收拾厨房的时候都特别累，但是看着一桌子的菜，闻着混合在一起的香味，就觉得一切都值得，而且拍完照片发到头条上，看着大家的点赞和评论，那种成就感真的很特别。

有时候做菜也会失败，比如火候没把握好，或者调味放太多，但这些都是学习的过程，而且每次失败都能总结经验，下次再做的时候就会更好。