2025茶山日记6|既见曼松,是喜是忧?

南茗佳 2025-03-07 08:29:39

连续几年来曼松后,今年脑海里最先想到的是【去年今日此山中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑风。】

去年,3月初喝到了曼松第一泡春茶,刚好是太阳热烈时,喝了几泡鲜甜香锐细糯的茶汤,霎时就解了炎热感。

对曼松,总是情感复杂。

遥想当年,徒步入茶园,意气风发,

喝到的茶,一口惊艳。

前几年天气太干旱,我们路上遇到茶农从10多公里外的家里驮水救树,严苛的自然气候,对于茶树生长来说是优胜劣汰的。而对于茶农来说重则损失惨重,轻则收入降低。

当我们深入探寻高山深谷后,也发现在一些森林密布,有山溪流经的茶园,干旱的情况会轻一些,茶树极少数会因干旱而死掉。

但是,树林太过密,茶树的生长又很严峻,因为茶树要在有限的阳光雨露养料中和周围的这些大树、草木争抢,有竞争就会有强弱,茶树也如此,生命力越旺盛的,它就越长越好;反之则会艰难求生。这也是为什么同一片森林茶园里,明明是差不多年龄的茶树,有的茶树粗壮繁盛,有的茶树要细瘦一些。

这其实是一种很良性的竞争,因为自然有自己的节奏,茶树也在这个节奏里稳妥的生长。

如果人为过多干预,其实对茶树来说是很不好的。

这就像我们某些时候也会忘记所谓的【为你好】也不全是好的。茶树它不会说话,但它们也会反抗,当我们过多干涉它们的生长后,它反而很柔弱,如果有一次没有被人照顾好,在自然灾害突然来临时,它们就很容易受伤害,甚至死亡。

就像对孩子,不要太过于掌控,要让他们去面对一些事,有自己的意识。

茶树如果会说话,大概也想要自由自在。

曼松因为土壤的特殊性(紫红砖型壤),茶树长势缓慢,因为慢,它可以有足够的时间去积蓄养料,也因为积蓄了足够多的养料,曼松的乔木茶(树龄在30来年的)滋味自成一派。

但如今,我们很难会再有“从前车马很慢,书信很远,一生只够爱一个人。”这样慢和专一。(没有绝对,如果你有,那是非常令人羡慕的。)

我们总是着急,着急今天如何,着急明天如何。等不了太久,等不了一棵树长大,甚至等不了一棵树按照季节发芽。

最近听说,有几个地方二月中旬就已经出今年的春茶了,当时我是震惊的,后来一想,好像精心修剪过,而且没有在海拔非常高深山里的茶树是可以做到的。

我当时还问相熟的茶农朋友,这样的茶好喝吗?他摇了摇头。

也想起,有一年也喝到一款枝叶被精心修剪过的古茶树混采,发现软绵绵,没有什么茶韵茶气,留存度也弱。和这个片区其它树龄差不多的没有修剪过的茶相比确实是稍欠。

你看,植物有自身的规律,强行干涉,干涉太多,最后的结果都不是很好。

当然,也有好的,比如我们在和倚邦的茶农姐姐聊天,她就很自豪的说,她家的茶树都不修剪,让它们自己长,所以有些茶树已经快要有4/5米。

今年曼松王子山目前还没有太干旱,乔木已经陆续发一点芽叶了,但具体的发芽情况还是要看3月会不会下点雨。

现在有朋友说到曼松,会笑而不语,开始以为是因为价格贵,后来发现原因太多。

但无论如何,茶本是茶,能在盏茶间身心愉悦,就是最好的。曼松的独特茶滋味,爱茶的你是值得领略一番的,当然如果你有担心,那就交给我们~

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茶友们有想要了解的山头吗?

不妨在评论区与大家分享一下吧~

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