秋冬季节，很多植物开始枯萎，但是在农村的大山中，依旧还有很多植物枝头上挂满了果实。例如我们儿时用来当零食的金樱子、棠梨、刺梨、拐枣、野生柿子、山楂、猕猴桃，还有古代饥荒年间用来救饥的火棘果等等。

这些野果有些经久不落，在民间有经验的人，上山遇到往往都会将它们采摘回家。或当成野果食用或拿来泡酒，相比人工种植的水果，更具一番风味。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它的来头不小，在古代皇宫贵族曾用它来给衣服染色，它就是栀子。

何老师的《栀子花开》，说的就是它，今天笔者就来带大家，认识并了解这种古老而又神奇的染色植物。

认识栀子、了解栀子

栀子，因其果实的形状酷似商周时期的青铜酒器“卮”、“卮”同“巵”或“栀”，故而得名。栀子也叫香雪、夏雪，因为它夏季的时候开花，花色洁白，香气浓郁，故而得名。也有的人叫它山栀子、黄鸡子、黄荑子、黄栀子，因为它的果实内部呈黄色，是天然的黄色染色剂，故而有“黄”之称。

栀子是茜草科、栀子属多年生常绿灌木植物，和同为茜草科的茜草是近亲。在古老文献《汉官仪》中记载：“染园出卮、茜，供染御服”，其中卮、茜，分别指的就是栀子以及茜草。大概的意思就是说在汉代，人们会拿栀子的果实以及茜草的根捣碎来给皇宫贵族等上层人士渲染衣服。

栀子植株不高，一般在1米左右，它的叶子对生或者三片轮生。花期很长，三四月开花，可以开到六七月。花纯白色会在乳黄色，有花瓣6片，远远的就可以闻到非常浓郁的栀子花香，可以用来炒鸡蛋，非常的好吃。因为栀子开花的时候刚好是毕业季，所以何老师的那首《栀子花开》就非常的应景了。

栀子的果期在秋冬季，果实倒卵形，有5-8条翅状纵棱，特别像商周时期用来喝酒的酒器“卮”，而它的名字也正是因为它这一独特的特征而得来的。栀子果实的顶部还有宿存的花萼，非常的具有辨识度，成熟后的栀子黄色或红黄色。

目前栀子在我国主要分布南方，例如湖南、湖北、云南、贵州等地，喜欢生长在农村大山灌木丛中，是南方较为常见的一种常绿灌木。笔者在湖南长沙尖山公园、岳麓山、桃花岭等诸多景区都有遇到过。

栀子的价值

栀子是一种非常古老且非常有价值的植物，它在我国有非常悠久的应用和栽培历史，最早甚至可以追溯至商周时期。那么他究竟有哪些作用和价值呢？首先栀子是天然的染料植物，在古代常用它来给织布染色。甚至朝廷还有专门成立了的染园对此进行管理。《汉官仪》中记载的：“染园出卮、茜，供染御服”，就足以证明这一点。

民间更是大量栽培栀子，在《史记·货殖列传》中就有记载：“若千亩卮茜......此其人皆与千户候等”。意思是说在汉代的时候，如果有人家种植千亩栀子或者茜草，可以得到千户侯的封号，由此可见栀子在古代是非常有价值的一种经济作物。

栀子除了可以给织布染色植物，其实它还是一种天然的食品添加剂。我们耳熟能详的盐焗鸡，其中就有栀子，可以说盐焗鸡，之所以看起来色泽金黄，其实就是因为加入了栀子的原因，称它为灵魂搭档在合适不过了。其次卤菜、米豆腐、果汁饮料以及各种糕点美食中，也都可以用到栀子。

栀子除了以上作用之外，它还是非常珍贵的药用植物，尤其是它的果实药用价值非常的高。而入药的栀子则以翅状纵棱越多作用就越好，在宋代《本草图经》里说：“皮薄而圆小，刻房七棱至九棱者为佳”。

栀子清热、泻火、凉血，你像黄疸、热病虚烦不眠、咽喉肿痛、吐血、流鼻血都可以用它来煮水或者泡茶喝。所以如果你在山上遇到这种好东西，可不要错过了，非常有价值的一种野果。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于栀子了解了吗？你听说过栀子吗？你吃过栀子花或者盐焗鸡吗？在你的家乡有栀子这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。