今天做一款抹茶巧克力酥饼，结合了抹茶的清香和巧克力的浓郁。
抹茶带来的清新香气扑鼻而来，带有淡淡的苦涩，使得酥饼的香味更加层次分明。
轻咬一口，酥脆的饼干质地立即在口中散开，伴随着表面浓厚的巧克力脆片，味蕾瞬间被唤醒。
【原料】无盐黄油——60克（焦化用）
无盐黄油——90克（打发用）
白砂糖———55克
杏仁粉———40克
盐—————1克
蛋黄————2个
低筋面粉——85克
抹茶粉———9克（饼用）
抹茶粉———5克（表面用）
白巧克力——100克
【制作教程】1、模具里刷一层黄油液，再撒上适量面粉，放冰箱备用。
2、无盐黄油60克，小火加热至焦化，底部有焦褐色沉淀即可。
3、把焦化黄油过筛一下，去掉大的颗粒，放一边备用。
4、室温软化的无盐黄油90克，白砂糖55克，打发至颜色变淡，体积变大。
5、筛入杏仁粉40克、盐1克，用刮刀拌匀。
6、加入放凉的焦化黄油，蛋黄2个，继续用刮刀拌匀。
7、低筋面粉85克、抹茶粉9克，先拌匀一下，然后分2次筛入，每次拌匀后再加。
8、把面糊装入裱花袋，挤入模具里，压平整一下表面，冷藏30分钟。
9、烤箱180提前预热到温度，放入烤制25-30分钟。
10、烤好取出，放凉后冷藏30分钟备用。
11、白巧克力100克，隔热融化至丝滑，单独取10克白巧克力液放裱花袋备用。
12、剩下的巧克力液里筛入抹茶粉5克，搅拌至颜色均匀。
13、取出冷藏的酥饼，表面沾满巧克力液，放至巧克力液凝固。
14、表面撒上刚才留下的10克白巧克力液，装饰一下。
15、抹茶巧克力酥饼，完成O(∩_∩)O
16、抹茶的清香和巧克力的浓郁，让每一口都充满惊喜和满足。
17、外层烤得金黄酥脆，内里超级酥软入口即化。
【小贴士】
1、使用优质抹茶粉，确保酥饼的色泽鲜绿和香气浓郁。
2、选择高品质的黑巧克力，切成小块，保证口感和风味。
3、混合好的面团需冷藏30分钟至1小时，使其更容易操作和成型。
