“小雪到，冬来俏”
小雪过后，天气寒冷下来，这时候刚出土的食材口感最好，而且它们通常都是比较温热的食材，非常适合在冬季使用。
最近这几天也特别爱吃小吃，尤其是用冬天的食材制作的小吃，不仅有极好的口感，还有满满的营养，所以我将这四种食材分享给大家。
看看大家最爱吃哪一种，或者自己来一点搭配也不错哦!
红薯。红薯是一种极常见的食材，不管冬天夏天，基本上都可以在地里找到，然而能吃上一口鲜芝麻糖的季节只有冬天。
可别小看这东西!
做法简单还非常好吃，必不可少的材料就是红薯，夏天也不知道从哪弄来的新鲜芝麻，其他材料随意。
制作步骤大概是这样:
第一步，将红薯去皮洗净切块蒸熟，然后用压泥器压成泥状，干粉适量放入碗中，用水稍微冲一下，再加进红薯泥中进行搅拌，搅拌均匀后放进冰箱中冷藏一段时间。
第二步，将冷藏后的红薯泥取出，手上稍微粘一点油防止粘手，分开擀成个面饼，再将芝麻放入平底锅翻炒出香味，然后放入一个能密封住的容器内。
第三步，还记得前面说了要随意使用的配料吗?
这个随意有多随意?
那是真的非常随意，我们可以放入糖霜、巧克力、椰蓉等等，配料的使用方法也非常简单，只需压碎或切碎放在米饼中央，然后将米饼包住配料并捏紧。
经过前面一番准备，我们还剩下最后一步了，那就是将包紧的米饼放进平底锅翻炒至外焦里嫩，成品首先会闻到香气，其次看上去金黄诱人，然后会是那种松脆的口感。
将做好后的米饼趁热剥掉外面的硬壳，将包进去的芝麻糖放进嘴里嚼碎再吞下去，这就是冬天时那个让人怀念又惊艳的味道。
炸藕丸子。冬天莲藕是一种很常见的食材，它清脆爽口又带有一丝甜味，不仅可以凉拌，也可以煲汤，还可以榨汁喝。
让我想到了小时候冬天的一个场景，当时为了制作莲藕丸子，不顾严寒的小手拿着刀精细地切着莲藕，一边等待花生油温度变热，这时候妈妈就会将切好的藕片逐渐放入锅中炸制。
待起泡功效消失，炸藕丸子看上去颜色变深一股香味散发出来的时候就可以捞出来和番茄酱一起品尝，那时候美好的冬季连味道都是甜甜的。
制作方法:
第一步现在应该也没有家家户户都能做到当时的做法吧，于是我们可以省去切片这一步，只需要直接将莲藕清洗干净后使用搅拌机打成泥状即可，不粘腻可以加一点点水。
第二步，将打好的泥放在盆中加入适量盐进行搅拌，然后用勺子取适量面粉加入搅拌，再加入鸡蛋搅拌均匀，然后分成若干份放进冰箱冷藏，不仅能让面粉醒发香味更浓，还能等待面团变得好擀。
第三步，在等待期间我们可以准备一个空碗加入适量面粉以及水和盐搅拌均匀备用，然后洗净锅加入油加热至冒烟时调成小火将凉藏好的面团拿出来擀成薄饼，再用刀切出若干个圆形面饼。
第四步，把圆形面饼一分为二，再在其中一片中间加入豆沙等其他自己喜欢的甜食，再盖上一片，将周边沾上之前准备的糊然后用手或擀面杖擀制，在油热的时候放入油锅炸制金黄捞出即可。
香酥芋头。芋头是一种极受欢迎的食材，我们又叫它芋艿，不管是煲汤还是煮粥都能显现出它独特的风味，再加上上面的汤汁吸收了芋头的精华，好吃程度极高。
然而曾经我不太喜欢吃芋头，有一次我回奶奶家的时候刚下车就闻到一阵阵香味扑鼻而来，我忍不住问奶奶:“您在家里做什么呢?
为什么这么香?”
这时候奶奶就回我了:“你先等一下，等做完再给你尝尝。”
过了一会儿之后，就听到锅中油炸的声音波波响，然后拿着托盘托着几块外表金黄冒着油烟的东西问我:“是不是香极了?
快吃点!”
我刚吃了一小块就被妈妈阻止了，她说:“不能马上吃，要等凉快凉快才行。”
我疑惑地问奶奶:“为什么不能马上吃呢?”
奶奶神秘地笑着说:“这也是一个特殊的方法哦，它里面有热乎乎流淌着甜蜜甜蜜的东西哦，你等凉了再吃就能体验到那种感觉。”
等了一会儿在蜜汁慢慢渗透后，我迫不及待地咬了一口，看见流出来的是香浓的糖浆，我高兴极了。
于是在冬天的时候我也会经常指名点“奶冻”，不管是在家里还是出去吃饭。
其实当时这么好吃的方法很简单，只是将芋头切块加入猪油放入蒸锅蒸熟。
蒸熟后就加入白糖搅拌均匀，再加入上牛奶，再放入冰箱冷藏后就得到了奶冻，在吃的时候只要用刀划一下边缘用劲按压就能取出流淌出来香浓美味了。
山药小饼。山药是一种也比较受欢迎的食材，很难想象有谁会讨厌吧，但是以前确实有一家人不爱吃山药，他们家每年到了收获季节时刚采挖出来的山药都会被丢弃在竹筐中，非常可惜。
山药以往是作为应急食品储存起来的，因为它比较耐储存，但如果没有储存的方法，只要有山药再搭配过多的配料，就会掩盖住山药独特的味道失去吸引力。
所以小时候我的最大乐趣就是拥有变魔术一样变出不同食物样子的山药，只要加上牛奶、糖匹、鸡蛋等配料足够多，你就会发现原来这是山药!
山药小饼，也是山药其中一种翻身的方法哦，它非常简单，只需要将山药削去外皮切块放到蒸锅中蒸熟，然后像蒸奶冻那样加入糖和牛奶搅拌均匀后凉凉再冷藏。
待取出后就变成了山药小饼了，它的口感非常细腻，而且还保留着山药本身清淡的甜味，既不腻也不会让人失去食欲，是冬天常见的一种好食品。
