要说武汉最好吃的美食，不可一概而论，因为武汉好吃的美食太多了，要说武汉好吃的湖北菜，那也是屈指可数，毕竟武汉的知名品牌除了甲鱼就是龙虾，这就是藕汤，这是湖北菜的三板斧。

湖北菜吃的鲜是一个鲜，在武汉能否把甲鱼做好的，属于第一流的湖北菜，能把小龙虾做好的，属于第二流的湖北菜，能把藕汤做好的，属于第三流的湖北菜。

今天就来跟大家盘点一下武汉最有名的湖北菜代表。

1、状元甲

湖北非遗美食，中国甲鱼大王，一开业就火了17年。分店开到了海外，每家店一开业就排队，每天人山人海。光牛鞭鸡腰子按每家店每天200斤算，一天要卖掉几万斤，甲鱼也是一天要卖掉几万斤。

湖北十堰老板将传统的荆州的荆沙甲鱼的做法改良，创新发扬光大，吃法也是很讲究，先吃肉再烫菜最后汤泡饭，其实那个汤还可以泡面泡馍都非常好吃，非常经典，最后以凉菜清热去火，玛咖人参酒餐巾纸小吃自助饮料都免费。

甲鱼分几个品种？价位不同。丰俭由人。都是活鱼现杀，新鲜制作，牛鞭鸡腰子当着客人的面现场新鲜加工，吃的放心又美味。

2、莽气砂锅

这是武汉性价比最高、最便宜的一家融合菜，既能吃到湘菜，也能吃到湖北菜、川菜，多种口味融合，物美价廉，而且非常有特色，一点不屑于任何一家湖南或者湖北菜品牌的口味，但是却能吃到小碗菜的价格。

主打的砂锅都是现场制作，非常美味有锅气。

他们家招牌的湘菜有血鸭、剁椒鱼，川菜毛血旺、肝腰合炒，湖北菜排骨藕汤、清蒸鲈鱼、红烧肉、蒜蓉粉丝虾、番茄牛腩等。

他们家的菜，首推湖北砂锅藕汤，分量足味道好，而且只要¥19，你在任何一家湖北菜都吃不到这么物美价廉的新鲜藕汤

他们最值得推荐的还有番茄牛腩、砂锅红烧肉，下饭的当然还是肝腰合炒，可以说没有一个菜不是招牌。

3、汉小城

新晋的湖北菜必吃榜第一名，光是这个饮料的器皿就很有特色，适合拍照打卡

他们家的藕汤味道还可以，但毕竟不是用正宗的排骨或者筒子骨炖的，偷工减料的就不推荐了，他们家的黑鸭跟武汉的鸭一样偏甜辣味，很下饭，武昌鱼也烧得不错

4、大中华酒楼

这可是湖北菜的老字号了，有多少年不知道，但是就这一条鱼足矣，纵横中华美食界，因为是毛公当年亲自品尝过的，还赞不绝口的留下了一首诗，以至于驰名中外，不光中国人喜欢吃，老外来了也必打卡

他们家第二道值得推荐的是小龙虾的虾球，还有湖北黄陂三鲜，传统的手工制作，非常鲜美

他们家值得推荐的第三道菜自然也就是红烧肉，炖得非常的酥烂，直接拌饭吃，那真的是停不下来

5、饭橘汉江码头

这是在武汉餐饮江湖默默耕耘了很多年，一直不温不火，名气不大，但是味道可以，也非常火爆

他们家最擅长做鱼，招牌是黄焖回鱼、黄焖黄骨鱼、黄焖鲈鱼，要说特别有名也不至于，但是味道是真可以。

湖北人做鱼最常见的就是清蒸红烧水煮，尤其是像回鱼黄骨鱼这种肉质比较紧实的鲜鱼，一般都是红烧、清蒸、煮鱼汤，鲈鱼一般都是清蒸。拿来做黄焖的在湖北是很少的，几乎没有。

而这家的做法就很简单，到处都买得到的黄焖酱，拿回来丢水里煮就完了。颜色好看，但是不如红烧的有滋味，也不如水煮清蒸的鲜美。但是介于三者之间。味道自然也是不错的，黄焖酱里面有菌菇的成分，自然也有菌菇的鲜美，这道菜要做得好吃，必须用猪油来烹饪，才能最大限度的激发鱼和菌菇黄焖酱的鲜美。

废话不多说，来武汉吃湖北菜，认准这几家就对了，那些菜高档的酒店不要去，商务菜一般好看不好吃，好看又好吃的高端私房菜，一顿几千上万，来旅游不必要这么破费，花点小钱，几百以内就能吃到很地道很正宗的湖北菜，何必去那么铺张浪费，当然有钱的人无所谓，您随意。