茭白是我国的特产蔬菜，以长江流域为盛。太湖之滨的无锡，所产茭白，与肉骨头、油面筋、泥阿福一样驰名，正宗的无锡茭白特点是糯、嫩、纤维少，味鲜甜，以前春秋两熟的上市时间正好是蔬菜供应淡季，又逢端午、中秋、国庆期间，因而备受无锡市民欢迎。

茭白

据《太湖备考》记载，无锡茭白在清乾隆年间在城南太湖边上即有栽培，大规模种植始于城北的梨花庄（今属梁溪区黄巷街道），梨花庄是一个大村，约太平天国起义前开始种植茭白，村北还有一座庙（原梨庄小学校址），庙里有个猛将殿，殿内供奉猛将神，被当地老百姓奉为“茭白老爷”，每逢农历五月十日，茭农在庙里演戏筹神，热闹非凡。

太湖风景

当时无锡茭白种植仅限于梨花庄以及附近的高长岸（民丰村）和黄泥头（广益乡勤丰村）三村，三村村民把茭白种植技术视为专利，其他地方不可染指，并且约定种植技术传子不传婿。

清末民初，黄泥头村一位农民叫金阿丘，偷偷把茭秧传给管巷（广益乡丁村）一个亲戚，被发现后，全村百余户人家起来反对，把金阿丘用铁链锁在村上观音堂内，并将管巷已种好的2亩茭田全部坌掉，双方都请了图董大打官司，官司了结以后，禁例从此打开，附近村庄相继引进种植。

田地被毁

最初，茭白只在无锡城内销售，清末，随着城市工商业的发展，开始运销外埠，栽培者日众，民国年间除外销上海、南京以及邻县外，还远销香港。

解放后，随着农业合作化的发展，茭白生产纳入国家计划，无锡郊区种植面积长期保持在2000亩左右，产品以外销为主，外销占产量的80%-90%，上海为主销之地，后来，上海和省内外许多城市都来引种，每年输出茭苗80-90万吨，并请茭农到当地作技术指导，由此，无锡茭白在全国许多地方深耕落户。