今天做抹茶蔓越莓饼干，外层酥脆.

一咬之下，抹茶的清新微苦与蔓越莓的酸甜在口中交织，带给人一种丰富多层次的味觉享受。

在每一口的品尝中，黄油的奶香气扑鼻而来，让人感受到清新与甜美的完美交融。

无盐黄油——80克

糖粉————40克

室温蛋液——20克

杏仁粉———25克

低筋面粉——90克

抹茶粉———6克

蔓越莓干——40克

1、蔓越莓干40克，切碎后备用。

2、室温软化的无盐黄油80克、筛入糖粉40克，打发至颜色变淡体积变大。

3、室温蛋液20克，分两次加入打发均匀。

4、筛入杏仁粉25克、低筋面粉90克、抹茶粉6克，用刮刀拌至颜色均匀。

5、加入蔓越莓碎，用刮刀拌至均匀。

6、放在油纸上，捏成长条状，然后包上油纸，一边用刮刀顶住往里挤压，呈圆柱状即可。

7、放冰箱冷藏1小时定型。

8、定型好后取出来，切成等量地小块，均匀的排列在烤盘上。

9、烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15-20分钟。注：15分钟比较松软一些，20分钟比较酥脆一些。

10、烤好取出，放凉后密封保存。

11、抹茶蔓越莓饼干，完成O(∩_∩)O

12、清新怡人、色彩诱人的小点心。

13、深邃的抹茶色与鲜红的蔓越莓交相辉映，构成了一道美丽的风景。

【小贴士】

1、烤箱各家的温度有差异，可以先低个10℃烤制，可以缓解抹茶变色时间。

2、注意不要过度搅拌，以免影响饼干的口感。