面对南京多家市场被曝缺斤短两，举报者被市场人员抢摔手机的情况，消费者可以采取以下措施来维护自身权益：

保留证据：如果发现自己购买的商品存在缺斤短两的情况，或者遭受了市场人员的不当对待，首先要做的是保留好所有相关证据，包括购买凭证、商品照片、视频记录等。这些证据将有助于后续的维权行动。

与商家协商：在保留好证据后，可以尝试与商家进行协商，要求商家给予合理的赔偿或解决方案。如果商家态度恶劣或拒绝协商，可以考虑采取其他措施。

向市场管理方投诉：如果商家未能解决问题，可以向市场管理方投诉。在投诉时，要详细说明情况并提供相关证据。市场管理方有责任对市场内的商家进行监管，并维护消费者的合法权益。

向相关部门举报：如果市场管理方未能有效解决问题，或者消费者遭受了不当对待，可以向相关部门进行举报。例如，可以向当地工商局、质监局、消费者协会等部门举报商家的违法行为。这些部门将依法对商家进行调查处理，并维护消费者的合法权益。

寻求法律援助：如果以上措施均未能解决问题，消费者还可以寻求法律援助。可以咨询律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和维权途径。如果必要的话，可以采取法律手段来维护自己的权益。

此外，消费者在购买商品时，也应该注意以下几点来避免类似问题的发生：

选择信誉好的商家：在购买商品时，应该选择信誉好、口碑佳的商家进行购买。可以通过查看商家的评价、询问其他消费者的购买经验等方式来了解商家的信誉情况。

注意商品质量：在购买商品时，应该注意商品的质量情况。可以通过观察商品的外观、询问商家关于商品质量的问题等方式来了解商品的质量情况。如果商品存在质量问题，应该避免购买。

保留购买凭证：在购买商品时，应该保留好购买凭证。购买凭证是消费者维权的重要证据之一，如果商品存在问题或遭受了商家的不当对待，可以通过购买凭证来维权。