特殊时期能不出门就不出门，很多人选择一次性买大量蔬菜屯在家里，可是时间长了，发现菜要么长霉要么发芽，那么，到底应该怎么储藏蔬菜呢？

收到菜品后应将包装袋去除，一般来说，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，不要放入冰箱中，寻找阴凉处存放最佳，根茎类蔬菜如马铃薯，如果放在冰箱中反而更容易发芽。

叶菜类有机蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又要避免叶片腐烂。

可以把厨房纸沾湿后将叶菜包裹住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱保鲜室，可以减缓水分流失，锁住新鲜。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃的环境中，但不能低于0℃。保存有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。

把菜的表面大致清理一下，但是千万不要用水洗，否则的话很容易烂。而如果菜表面水太多的话，稍微晾干一点，存放入冰箱时将蔬菜竖着放入，如果在根部包上厨房纸，蔬菜的生命力会更强。

黄瓜如何保存

冷藏保存前，必须先将黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可；还可以在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。

土豆、红薯如何保存

用厨房纸把土豆、红薯包裹起来，装进袋子或纸箱里，放在阴凉干燥处即可。（储存土豆还可以在旁边放上苹果，苹果释放出的乙烯气体，能延缓土豆的发芽）

菌菇类如何保存

不要清洗，直接用保鲜袋或保鲜盒装好放进冰箱保存即可。

西红柿的保存

西红柿挑选完好、没有磕碰的，不用水洗，放于保鲜袋内放入冰箱保存。西红柿不要重叠摆放，否则重叠的部分会腐烂。

茄子的保存

茄子不可水洗，也不可磕碰，受热，应存放在阴凉通风处。

小白菜的保存

可用厨房纸包起放入塑胶袋中,放在冰箱中保存。