据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，2月份我省生猪屠宰市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量63.89万头，环比减少43.94%，同比减少2.24%；平均屠宰头重142.04公斤，环比减少2.26%，同比增长0.79%。从价格走势看，省内生猪收购月均价每公斤18.15元，环比下跌1.63%，同比上涨4.07%，白条肉批发月均价每公斤23.89元，环比下跌0.62%，同比上涨4.60%。从市地比较看，白条肉批发价丽水最高为每公斤26.06元，嘉兴最低为每公斤20.79元，地区间价格极差5.27元，比上月扩大2.09元。

另据对杭州五和肉类交易市场等冷鲜肉调入单位的监测统计，2月份省外调入冷鲜肉1.41万吨，环比减少29.86%，同比增长25.07%；月均批发价每公斤20.52元，环比下跌2.20%，同比下跌4.60%。

进入2月，受春节后需求淡季影响，猪价出现明显回调。根据我们的分析研判，认为影响3月份行情的因素主要有以下几个方面：一是供应方面，经历了传统的农历新年后，生猪出栏量预计仍处于高位运行，能繁母猪存栏量稳定在合理区间，生猪整体供应量保持平稳，猪价短期内没有反弹的动能。二是需求方面，3月属于传统的猪肉消费淡季，春节后市场消费热度大幅度减退的不利行情有望在3月中下旬得到缓解。随着气温回暖，学校开学和餐饮业复苏等利好因素逐渐显现，3月猪价预计在小幅度回落到一个新的平衡点后，持续一段时间的稳定。三是政策影响，随着国家今年的一号文件正式出台，其对市场行情的影响主要体现在政策调控和引导上。文件强调“做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展”，这有助于稳定各方对市场的预期，避免猪价出现大幅度不理性的波动。随着生猪产能调控、疫病防控和屠宰检疫监管等一系列利好政策的实施，对3月市场猪价企稳都有积极影响。

综上所述，3月猪价预计仍面临一定回调压力，但波动幅度进一步收窄，市场供需呈现一种紧平衡状态。

指标序号

指标

数值

环比

同比

1

仔猪价格（元/公斤）

39.02

10.7%

27.52%

2

能繁母猪存栏量

—

0.03%

1.13%

3

生猪定点屠宰量（万头）

90.83

-48.74%

19.26%

备注说明：1.“仔猪价格”为农业农村部设在我省的13个市县域中心集贸市场和采集点固定监测数据；

2.“能繁母猪存栏量”为农业农村部养殖场直联直报信息平台中全省年出栏500头以上生猪规模场监测数据；

3.“生猪定点屠宰量”为全国畜禽屠宰行业管理系统中全省生猪定点屠宰企业监测数据。

【监测一】蔬菜

  ——蔬菜 蔬菜（3种）月均田头价1.71元/公斤，环比上涨1.18%、同比下跌40.83%;蔬菜（3种）月均批发价2.60元/公斤，环比上涨17.95%、同比下跌25.01%;蔬菜（26种）月均批发价4.04元/公斤，环比上涨0.15%、同比下跌10.43%。

  ——青菜 青菜月均田头价1.25元/公斤，环比下跌4.58%、同比下跌45.18%;青菜月均批发价2.29元/公斤，环比上涨6.02%、同比下跌33.43%;青菜月均零售价5.07元/公斤，环比上涨3.26%、同比下跌29.58%。

  【监测二】畜禽产品

  ——猪肉 生猪月均生产者价格15.61元/公斤，环比下跌4.93%、同比下跌2.92%;猪肉月均批发价19.20元/公斤，环比下跌6.80%、同比下跌6.52%;猪肉月均零售价32.93元/公斤，环比上涨1.29%、同比上涨7.86%。

  ——鸡蛋 鸡蛋月均批发价8.46元/公斤，环比下跌14.37%、同比下跌0.82%;鸡蛋月均零售价11.28元/公斤，环比下跌3.84%、同比下跌1.91%。

  【监测三】水产品

  ——草鱼 草鱼月均塘边价14.26元/公斤，环比跌0.77％；草鱼月均批发价16.00元/公斤，环比上涨1.33%、同比下跌10.21%;草鱼月均零售价21.61元/公斤，环比上涨5.98%、同比下跌4.47%。

  ——南美白对虾 南美白对虾月均批发价56.82元/公斤，环比上涨29.58%、同比下跌2.00%;南美白对虾月均零售价58.29元/公斤，环比上涨12.03%、同比下跌18.66%。