清明节不可错过的8种野菜,遇见快采摘来吃要不老了,你家有吗?

小吴上农村 2023-03-24 21:50:28

导读:清明节,不可错过的8种野菜,遇见快采摘来吃,要不老了,你家乡有吗?

很快就是清明节了,今年的清明节是在4月5号,虽然今年的清明节只放一天假。

如果在清明节当天不能够赶回去祭祖的话,大家也可以提前或者是推后几天都是可以的。

在这个清明节时节,农村山上这8种野菜都是可以采摘来吃的,大家不要错过了它的季节。

当然因为气候环境条件的原因,在南方跟北方有些许的区别,在这里说的是在南方的地区,朋友们,一起来看一下到底是哪8种野菜吧?在你的家乡是否也有生长的。

小根蒜

小根蒜它被称为山野菜之王,当然在这个清明节是不能够错过的,一种很好的野菜,它的香气是非常浓郁的,在所有的野菜当中,它就是佼佼者。

小根蒜它生长在农村的荒地,路边,菜园以及果园里面,非常非常的多。

如果遇上下雨天的话,直接用手就可以拔出来了,遇到的话大家可以拔一把回去吃,即使没有下雨,我们去做清明的话也会带锄头去整修坟墓,看到这种野生的小根蒜,可不要错过了哦。

如果生长的比较多的话,一下子就可以挖一大把,挖回来的小根蒜去掉根须,切碎可以用来炒腊肉,煎鸡蛋非常非常的好吃。

鱼腥草

春天的鱼腥草长得非常的鲜嫩,刚刚长出来的鱼腥草,采摘回去可以凉拌来吃,也可以炒来吃。

鱼腥草它一般都是喜欢生长在潮湿的地方,像农村的河沟边,水沟边,田边都非常的常见。

是春天不可错过的一种野菜,如果一旦错过了季节,它上面的苗就变老了,就只能吃地下的根了。

地衣菜

地认菜也就是地皮菜,严格来说,这种野菜它在一年四季都可以吃的。

在农村的路边,山上,石头上都可以找到这种野菜,但是要碰到潮湿下雨的天气才行,如果是大晴天的话,就很难看到这种野菜了,它们就被晒干了。

地皮菜捡起来容易,但是洗起来就是非常的麻烦,因为生长在地上,泥沙,杂质多。但是为了美味,很多人也愿意干的。不是吗?

清明草

清明草是清明节不可错过的野菜了,这种清明草它也叫鼠曲草,在农村一些荒地,路边,草丛中到处都有野生生长的,清明节是不可能错过这种野菜的。

采摘它的嫩绿的芽头,来做清明粑粑吃。

清明草它是一种药食同源的植物,它不仅可以当做野菜吃,还是很好的药材。

马齿苋

马齿苋这种野菜在南方菜园里面非常常见,而且它一年四季都可以吃,但是在春节的时候长得非常的嫩。

马齿苋不仅营养丰富,采摘这种马齿苋可以用来炒腊肉。

蕨菜

很多人说蕨菜吃了会致癌,但是在农村每年都有很多人去采摘这种蕨菜来吃,刚刚长出来鲜嫩的蕨菜焯下水,然后用来炒腊肉,那简直是太美味了。

蕨菜一般都是长在山上,采摘的时候,要小心一点,别伤到自己。

马兰头

马兰头你吃过吗?它在农村的田埂边,菜园地以及一些路边都可以看到这种植物,马兰头在春天刚刚长出的芽头,采摘回来,可以来炒着吃。

可能很多的人,没有吃过这种马兰头,有的人甚至还不认识它,它下面的根和鱼腥草的根非常的相似的,如果到了花期的话,它的根茎就长高了,就开着白色的花朵,像菊花一样。非常的漂亮。

春笋

春笋是春天不能错过的一种野菜,农村山上的春笋可以分为两种,一种是家里种植的楠竹下面长的笋,一种是农村野外生长的小竹子长的小竹笋。

两种都是非常的美味的,但是小竹笋更加的好吃。如果碰上这一年,山上的小竹笋多的话,根本就拔不赢的。

不过小竹笋拔起来容易,剥皮就难了,俗话说,三篮笋两篮壳,有人扯没有剥。这种小竹笋炒简直就是绝配。

朋友们,你安排好了今年清明节的日程了吗?在清明节的时候,大家千万不要错过农村的这些野菜,遇见千万要记得采摘回来吃,一旦错过了时间,它们就老了。

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