相信不论是真正在日本生活过的人，还是说单纯通过影视作品了解日本的人，都会觉得这群家伙实在是太节俭度日了，不仅能够利用的各种材料，会有专门的书籍教程教你DIY。甚至连日本的厨师也会将边角料利用的彻彻底底，大名鼎鼎的鱼鳍酒，其实就是河豚鱼的边角料烤制之后泡的清酒。

然而这样看上去一点垃圾都舍不得丢的日本，其实就是一个浪费大国，只因为他们全部都扔在了看不见的环节。如果到日本的商店里去看一下，你就会发现货架上陈列的永远是日期新鲜的产品，蔬菜方面也都形状漂亮，一点瑕疵都看不到。

而且就连那些保存期限比较低的水果，他们居然也是放到像奢侈品店一样的高端门店里面买，谁会去一家长得像Coach门店的店铺里面买香蕉苹果呢？日本人就会这么干，甚至他们专门培育出来方形的西瓜，就只是为了摆着好看而已，并不是用来吃的。

之所以有这样表面光鲜亮丽的蔬菜水果，不仅仅是因为他们的植物种类培育做得细心，更多的是因为那些长相稍有瑕疵的产品，其实在采摘之后，就已经在第1道工序被删除掉了，明明这些蔬菜水果口味没有任何问题，但偏偏就是要丢掉。

这种行为大概类似于美国超市的做法，毕竟日本有很多习俗都是向美国学来的，两个国家都是在成品的挑选上下了很大功夫，力求将商品最漂亮最完好的一面展示给顾客。然而同时过程中产生的成本也就转嫁给了消费者，让他们在不知不觉中花了很多智商税。

再加上日本的食品没有保质期，只有一个赏味期限，指的是在某一段时间里吃起来味道最好，而这个赏味期限到极限之后，质量不一定会出问题，但店铺往往会在赏味期过了2/3，就将东西丢掉，这就人为的缩减了食品的保存期限，最后产生的浪费简直令人触目惊心。