舌尖上的海洋风情:油焖大虾,每一口都是对味蕾的极致诱惑

坚强冷静的星星 2024-10-01 15:03:33

食材准备:

大虾、生姜、蒜瓣、青葱、生抽、老抽、白糖、盐、醋、料酒、蚝油、番茄酱、食用油

烹饪步骤:

1. 清洗大虾:将大虾洗净,去除虾线(背部开一刀),剪掉须脚,沥干水分备用。

2. 热油爆香:锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜末炒出香味,然后放入大虾快速翻炒至变红。

3. 调味焖煮:加入料酒翻炒均匀,接着加入生抽、老抽、白糖、盐、醋、蚝油、番茄酱和清水,大火烧开后转中小火焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠且大虾熟透。

4. 收汁装盘:待汤汁收至浓稠,放入葱花,快速翻炒几下即可关火。

5. 享用美味:将油焖大虾盛入盘中,趁热享用最佳。

小tips:

- 在焖煮过程中注意观察,防止糊底,必要时可以调整火力大小。

- 可根据个人口味调整调料比例,比如增加或减少糖量以达到理想的甜咸平衡。

- 加入少许白醋可以使虾肉更加鲜嫩,但不要加太多以免抢味。

这道菜色香味俱佳,做法简单快捷,非常适合家庭聚餐或是平时工作繁忙后的轻松晚餐制作。大虾的鲜美搭配特制酱汁,每一口都能感受到满满的幸福感。快来试试看,享受美食带来的快乐吧!

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