要避免大型流水线洗碗机除渣机的滤网堵塞，可从优化使用操作、加强日常维护、改进设备设计等方面入手，具体方法如下：

预处理餐具：在将餐具放入洗碗机前，先进行简单的预处理，如刮去餐具表面大量的食物残渣，倒掉剩余的汤汁等，减少进入除渣机的杂质数量，降低滤网堵塞的可能性。

控制餐具投放量：按照除渣机的设计容量和处理能力，合理控制每次清洗的餐具数量，避免因餐具过多、残渣量过大而超出除渣机的处理负荷，导致滤网堵塞。

避免混入异物：防止较大的异物，如餐具碎片、抹布、塑料片等进入洗碗机除渣系统，这些异物可能会卡在滤网上，造成堵塞，甚至损坏滤网。

定期清理滤网：制定严格的滤网清理制度，根据除渣机的使用频率和工作强度，确定合适的清理周期，一般每天至少清理 1-2 次。清理时，使用软毛刷或高压水枪对滤网进行全面冲洗，确保滤网上的每个孔隙都畅通无阻。

检查滤网完整性：在每次清理滤网时，仔细检查滤网是否有破损、漏洞或变形等情况，如有问题及时更换滤网，避免因滤网局部损坏导致杂质绕过滤网，造成其他部位堵塞。

清洁过滤槽：除了滤网，过滤槽也需要定期清洁，防止残渣在槽内堆积并进入滤网。可使用长柄刷或高压水枪对过滤槽内部进行彻底清洗，确保过滤槽干净无杂物。

确保水压稳定：安装水压监测装置，实时监测除渣机的水压情况，确保水压在正常范围内。如果水压过低，可能无法有效冲洗滤网，导致杂质堆积堵塞；水压过高，则可能对滤网造成损坏。根据水压情况，及时调整水泵的工作状态或检查管道是否有泄漏等问题。

定期检查喷头：喷头的正常工作对于保持良好的水流冲洗效果至关重要。定期检查喷头是否堵塞或损坏，如有堵塞，使用细针或专用工具疏通喷头的喷水孔；如有损坏，及时更换喷头，保证喷头能够均匀、有力地喷水，对滤网进行有效冲洗。

选择合适的滤网材质和规格：根据除渣机的工作环境和处理需求，选择材质坚固、耐腐蚀、孔隙大小合适的滤网。例如，对于处理大量细小残渣的除渣机，可选用孔隙较小、过滤精度较高的滤网；对于处理较大颗粒残渣的除渣机，则可选用孔隙较大、强度较高的滤网。

安装滤网保护装置：在滤网前安装一些辅助的保护装置，如粗滤网、格栅等，先对水流中的大颗粒杂质进行拦截，减少直接进入滤网的杂质数量，起到保护滤网、降低堵塞风险的作用。