西瓜、小龙虾、冰淇淋

等等一系列好吃的

都是夏天的代名词

谁不想在惬意的夜晚

吃着烧烤

和朋友畅聊人生呢？

但是享受美食的同时

食品安全也很重要哦~

小编这里有一份夏季食品安全指南

快来查收吧~

在夏季如何保证饮食安全？

01

不要暴饮暴食

长时间的暴饮暴食很可能会增加肠胃道的负担。大量食物堆积在肠胃各消化器官当中，严重影响机体的新陈代谢速率，食物无法及时消化吸收，长时间堆积在体内会造成肠胃穿孔、肠胃炎等症状。因此，为了对自己的身体健康负责，不要暴饮暴食。

02

慎入“冰凉”陷阱

暑热难耐时，很多人喜欢吃雪糕、冰淇淋等冷饮降温。但是，雪糕、冰淇淋是高脂肪、高糖的食品，吃多了不仅不易消化，还会降低食欲。

冰凉食物对胃肠道刺激较大，易导致胃肠道血管收缩、消化液分泌减少。如果进食冷饮过频或过量，还会削弱胃黏膜的保护屏障作用，会引起急性胃炎、肠道功能紊乱等。

03

少吃高糖高油高脂食物

夏天气温太高，天气炎热，机体消耗的能量比较多，需要摄入适量含有糖、脂的食物以补充机体缺少能量。当机体摄入较多高糖高油高脂的食物时，糖、油脂的含量会不断增加，会导致体内代谢受阻，使得摄入的糖无法被人体吸收而转化成了脂肪堆积起来，进而血压、血糖、血脂值不断飙升，严重还可以扰乱代谢、诱发炎症等。

04

勤洗手，保持清洁

勤洗手是保持个人卫生的重要手段之一。手部是人体与外界接触最多的部位，容易与细菌、病毒等微生物接触。如果不及时清洗，这些细菌、病毒就会沉积在手部皮肤上，通过进食、揉眼等方式进入人体，引发诸如感冒、肠胃疾病、流行性感冒等疾病。所以我们应注意卫生，每天勤洗手。

05

多喝开水，补充电解质

夏季天气炎热，避暑和补充身体所需的水分是至关重要的事情，如果环境过热、补水不足很容易中暑。要想在炎热的夏季保持身体健康，需要随时补充水分。人体内的矿物质会随着汗水流失，所以夏季在补水的同时，还需要注意保持体内电解质平衡。

食品安全需注意

01

食材采购要新鲜

食物保存应恰当

1.应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。

2.避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒。

3.购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。鲜切水果避免过夜存放；干制品应密封后冷藏保存；冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装、存放，以避免交叉污染。

4.冰箱应经常清洁、消毒，减少冰箱中微生物滋生的概率。

02

居家饮食宜清淡

饭菜加热要彻底

1.饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸。

2.饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。

3.多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶，以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

4.食物制作时，要特别注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。

5.居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

03

外出就餐慎选择

烧烤海鲜要适量

1.在外就餐，应选择具备食品经营许可证或餐饮服务许可证，卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位，餐后应主动索取发票等就餐凭证，尽量避免光顾无证流动摊点。

2.建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜，优先选择电烤串，食用要适量，不吃或少吃生海鲜。

3.慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

04

特殊人群多注意

营养均衡多补水

1.老年人、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入，建议主动、少量、多次饮水，以补充身体所需水分。

2.老年人由于新陈代谢减慢，咀嚼能力下降，在食物选择上宜丰富、清淡，按照膳食宝塔的推荐，每天食物多样化。

3.儿童由于其胃肠功能较弱，免疫力较差，三伏天需要特别注意饮食均衡，营养充足。

炎炎夏日

注意食品安全

好好吃饭 合理膳食

才能给身体带来满满精气神儿