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上周末朋友请吃饭，人也不多，一共凑了四个人，却吃出了一肚子气，迄今没有缓过劲来。因为有点事，耽搁了一会儿，故晚到了几分钟。到饭店时其他三位朋友已经早到了，却一直没有点菜，请客的朋友信誓旦旦地说：“你精通烹饪，对菜品比较内行，现在预制菜横行，都没有敢点菜。这不，等着你这大师来了再点。”还别说，让朋友们这一恭维，怎么感觉走路还有点飘呢，不过心里倒是挺舒服。

既然这样，点菜的事朋友们就别费心了，我当仁不让。迈着轻盈的步伐下楼，根据自己多年的烹饪经验，小心翼翼地点了6道菜。本想这次能全部避坑，也能在朋友面前露个脸，结合点的6道菜无一幸免，全部中招：点了6道菜，全是预制菜，鱼香肉丝、锅包肉也未能幸免，防不胜防啊！

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

刚想点菜，大厅经理就一个劲地给推荐这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，本着“听人劝、吃饱饭”的心思，就点了这道菜。速度倒是超快，不一会的工夫一大盘蒜蓉粉丝蒸扇贝便上桌。拿起一个闻了闻，直接飙了一句国粹：“WC，上当了！”过后专门咨询了资深的内部朋友才得知：一包6个，都是冷冻好了的。人少了，拆一包；人多了，拆两包；上锅蒸一蒸，烧点热油，撒上把小香葱，滋啦……完活！

二、干炸里脊

点菜前，专门在菜品展示区浏览了一圈，没发现有半成品的里脊肉，也就放心地点了一份干炸里脊。结果10分钟不到，菜就上桌了，心里嘀咕着：如果不是预制菜，都对不起这上桌的速度。拿起一块嚼了嚼，还别说，外边硬、里面也硬。预制菜工厂提前把挂糊的里脊肉炸至微黄，约六七成熟。饭店进购这种半成品的预制里脊肉一次至少要进一编织袋，不只干炸里脊，糖醋里脊也用得着。上桌前，在温柔富贵乡的热油锅里走一遭，便可以冠冕堂皇地端上餐桌。

三、酸菜鱼

不管什么饭局，总得有道汤菜，便点了一道酸菜鱼。心想着，不管怎么样这道菜总得现片鱼片、现场熬汤吧。结果，自己又被深深上了一课，不过这次，打败自己的不是天真，是无邪！酸菜鱼的预制菜常规是3大包：一包鱼片、一包酸菜、一包料汁。倒入酸菜包、料汁包，煮开后下入鱼片包，稍微煮沸几分钟，便可以盛入汤盂上桌。

四、梅菜扣肉

接二连三的打击，也让自己丧失了信心，梅菜扣肉以不到20分钟的时间第4个登场，把最后一丝希望也彻底打碎了。掐表一算，20分钟正好是化冻的时间，说明冻得比较结实。梅菜扣肉有点像碗装的方便面，一大箱有几十盒。有客人点这道菜时，在盒子表面用牙签扎几个孔洞，防止蒸爆。大火蒸20分钟，把里面的冰块完全化冻后热透，撕下外皮扣入凹盘便可。

五、鱼香肉丝

本来指望着这道鱼香肉丝能挽回点颜面，一上桌便也只好认命：人都掉井里了，就别指望着耳朵能挂住了。鱼香肉丝能做成预制菜，也彻底颠覆了自己的认知，从此再也没有了坐井说天阔的豪迈。此后余生只相信梁静茹：谁敢说点不到预制菜，真得需要勇气！锅里倒点水，倒入一大包预制的鱼香肉丝，稍加回锅烧制便能盛盘上桌。

六、锅包肉

与其他预制菜比起来，锅包肉倒是好的，只能算作“半预制菜”。微微泛黄的大肉片，厨师们得先炸至金黄色，还得熬个锅包糖汁，下入肉片，撒入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝等配料，翻炒均匀，才能上桌。只是里面的肉吃起来感觉怪怪的，细品方知，原来是鸡胸肉。仔细揣摩才悟透：这么大的肉片，其他肉根本保证不了滑嫩的口感，唯鸡胸肉耳！

以上便是外出聚餐时惊心动魄的一次经历，虽然没有传说中的险象环生，也是高潮迭起、花样翻新，一次又一次颠覆着自己的认知。重点声明一下，本文的所有配图都是自己亲手烹制的菜品，仅供参考。曾经有人讨论过有关宇宙的尽头，现在终于懂了：宇宙的尽头可能是预制菜！朋友们，你还知道哪些常见的预制菜吗？欢迎在下方的评论区积极留言，分享给人们，让大家一起避坑吧！

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